Proteine dell'uovo contro siero di latte
Quando scegli un integratore proteico, valuta se hai allergie o intolleranze alimentari e qual è il tuo obiettivo: perdita di peso, costruzione muscolare, miglioramento delle prestazioni sportive o una migliore nutrizione generale. Anche se la tua decisione sarà molto personale, esaminando le specifiche di ogni supplemento e ciò che la ricerca attuale ha da dire può essere di grande aiuto. Dovresti anche consultare il medico prima di aggiungere uno di questi supplementi alla tua dieta.
Una grande quantità di proteine del siero di latte. (Immagine: ogichobanov / iStock / Getty Images)Nozioni di base sulle proteine del siero e dell'uovo
Sia le proteine delle uova che quelle del siero di latte, derivate dal latte, offrono proteine complete, il che significa che forniscono tutti gli amminoacidi essenziali di cui il tuo corpo ha bisogno ma che non possono produrre. Gli aminoacidi sono usati per costruire e riparare il tessuto corporeo, tra le altre importanti funzioni. In termini di contenuto proteico complessivo, un misurino di un integratore di proteine in polvere di uova fornisce circa 24 grammi di proteine, mentre un misurino di proteine del siero del latte fornisce da 20 a 30 grammi di proteine, a seconda del tipo.
Calorie, grassi e carboidrati
Gli integratori di proteine di siero di latte e uova hanno un contenuto calorico simile, compreso tra 120 e 130 per misurino. Mentre le proteine del siero del latte tendono ad essere più elevate nei carboidrati perché derivate da latticini, alcune forme più pure, come il siero di latte idrolizzato, possono essere anche inferiori nei carboidrati rispetto alle proteine delle uova. Anche le quantità di grasso variano, da nessun grasso negli integratori proteici di albume fino a 4 grammi in alcuni tipi di siero di latte. Tenendo d'occhio il colesterolo? Le proteine dell'uovo possono avere fino a tre volte la quantità di siero di latte, con 15 grammi per misurino.
Allergie e intolleranze alimentari
L'intolleranza al lattosio è uno dei problemi più comuni che le persone affrontano e, a seconda del livello di sensibilità, può o meno essere in grado di tollerare una polvere di proteine del siero del latte. Secondo l'esperto di fitness e autore Mark Sisson, il siero di latte isolato, che è per lo più proteine pure, non contiene quasi nessun lattosio, mentre il concentrato di siero di latte, una forma meno pura, ha un po 'di più. Se sai di avere un'allergia o un'intolleranza alle uova o ai latticini, allora la tua scelta è facile. Se non sei sicuro, potresti dover fare qualche sperimentazione o chiedere al tuo medico.
Cosa dice la ricerca: perdita di peso
Se stai completando con proteine in polvere per aiutare la perdita di peso, il tuo obiettivo principale dovrebbe essere sulla sazietà. Scegli la polvere proteica che ti aiuterà a riempirti e ti farà sentire pieno più a lungo, così da mangiare meno. Uno studio pubblicato su "Nutrition Journal" nel 2011 ha esaminato gli effetti di diversi tipi di proteine sull'appetito quando gli integratori sono stati usati come pre-carico prima dei pasti. I ricercatori hanno scoperto che il siero aveva un effetto leggermente più marcato sull'appetito rispetto alle proteine dell'uovo, con coloro che consumavano il precarico del siero consumando un po 'meno calorie al pasto rispetto a coloro che consumavano il precarico delle proteine dell'uovo.
Quello che dice la ricerca: prestazioni sportive e costruzione muscolare
Le proteine del siero di latte sono state a lungo studiate per i suoi effetti sulla crescita muscolare, sulle prestazioni sportive e sul recupero, ma la proteina dell'uovo non è stata studiata tanto e anche meno ricerche sono state fatte confrontando le due proteine. Uno studio pubblicato su "Nutrition Journal" nel giugno 2013 supporta l'efficacia del siero di latte per migliorare la composizione corporea e le prestazioni sportive quando viene utilizzato per integrare un programma di allenamento. Uno studio pubblicato su "Nutrienti" nell'ottobre 2012 ha dimostrato che rispetto a un integratore di carboidrati, la proteina dell'uovo non era più efficace nel promuovere cambiamenti nella composizione corporea o nella forza muscolare nelle atlete.
