Verdure filippine e loro benefici
Le Filippine sono un paese tropicale che utilizza una varietà di verdure nella sua cucina. La maggior parte delle verdure sono uniche per i climi tropicali. Vedrete una varietà di verdure filippine utilizzate nelle zuppe e pesce, pollo, maiale, manzo e persino antipasti di capra. Le verdure sono preparate crude, in salamoia, al vapore, bollite o fritte, a seconda del piatto. Le verdure filippine offrono una varietà di benefici, fornendo nutrienti, vitamine e minerali.
Zucche amare e spinaci d'acqua venduti in uno stand vegetale nelle Filippine. (Immagine: Melvin Tezon / iStock / Getty Images)Spinacio d'acqua
Conosciuto anche come convolvolo d'acqua o cavolo di palude, lo spinacio d'acqua è una pianta acquatica con foglie a forma di cuore verde scuro e steli cavi verde acceso. Conosciuto come kangkong in filippino, gli spinaci d'acqua sono una verdura per tutto l'anno e possono essere facilmente coltivati. Gli spinaci d'acqua sono ricchi di vitamina K, che aiuta a promuovere ossa e denti sani. Gli spinaci d'acqua riducono il rischio di sviluppare l'osteoporosi, una malattia in cui le ossa diventano porose, aumentando il rischio di sviluppare fratture ossee. Il consumo di spinaci d'acqua diminuisce anche il rischio di sviluppare un'emorragia, poiché aiuta a coagulare correttamente il sangue.
Zucca amara
Zucca amara, o ampalaya nelle Filippine, è una verdura filippina comune con un sapore dal sapore amaro. Zucca amara, o melone amaro, contiene ferro ed è usata come vegetale medicinale nella medicina popolare filippina. Anche se non completamente studiato, il melone amaro può avere un effetto benefico nei pazienti affetti da diabete di tipo 2, riferisce Drugs.com. Tuttavia, il vegetale deve ancora essere completamente testato e non deve essere usato in sostituzione dei tipici farmaci per il diabete. Parlate con il vostro medico prima di aggiungere grandi quantità di zucca amara alla vostra dieta.
Albero di rafano
L'albero di rafano o malunggay è un albero robusto e commestibile. Le foglie dell'albero sono fibrose e vengono utilizzate in una varietà di piatti filippini. Le foglie sono una buona fonte di beta carotene, una forma di vitamina A che combatte i radicali liberi. Le foglie di rafano sono anche ricche di proteine, vitamine A, B e calcio.
Patata dolce
La patata dolce, chiamata kamote in filippina, è un ortaggio a radice che è privo di grassi e privo di colesterolo e può essere mangiato al forno o fritto. La patata dolce è ricca di vitamina A e beta carotene. La vitamina A è una vitamina liposolubile che è responsabile dello sviluppo della mucosa della mucosa, della pelle e delle ossa. Il beta carotene, un antiossidante, aiuta a ridurre il rischio di problemi cardiovascolari.
