Alimenti senza acido folico
L'acido folico, noto anche come acido folico o vitamina B-9, è una sostanza idrosolubile responsabile per aiutare il corpo a convertire i carboidrati in glucosio, da utilizzare come energia. Il folato può essere prodotto da batteri intestinali, quindi se la salute del colon è ideale, il corpo stesso è una fonte di acido folico. Il folato deriva dalla parola latina folium, che significa "fogliame" che è la fonte alimentare più nota di acido folico. Gli alimenti a foglia verde, come spinaci, cavoli e bietole, contengono questa vitamina, insieme ad altre verdure verdi, come i broccoli e gli asparagi. Molti altri prodotti alimentari naturali e integrali contengono acido folico, come cereali integrali e fagioli. I prodotti che sono stati trattati e confezionati normalmente non contengono acido folico.
Una grande pila di gelatine versati. (Immagine: Purestock / Purestock / Getty Images)Prodotti da forno
A meno che non sia contrassegnato come "grano intero", la maggior parte dei prodotti da forno, come pane bianco, croissant, bagel, muffin e cracker, sono privi di acido folico.I grani interi contengono normalmente parte della vitamina, ma una volta che i chicchi sono stati trasformati in farina prodotto e poi cotto ad alte temperature, non sono più una fonte di folato. I prodotti a base di grano meno lavorati possono contenere ancora acido folico Controllare l'etichetta di informazioni nutrizionali sui prodotti da forno per informazioni specifiche sul prodotto.
Caramelle e dolci
I cibi fabbricati, come caramelle, caramelle e cioccolatini non contengono acido folico. Si tratta di prodotti ottenuti principalmente da zucchero che non è una fonte alimentare di vitamina B-9. Le caramelle che non includono l'acido folico includono caramelle gommose, caramelle dure, cioccolato, popcorn candito, jelly bean, chewing gum e glassa a base di zucchero. I dessert, come torte, pudding istantanei e gelatina, non contengono acido folico dietetico. Le bevande, come i cocktail di succo e la soda, che contengono elevate quantità di zucchero, sono prive di acido folico.
Carne e prodotti a base di carne
La carne di pollo e manzo, così come maiale, tacchino e selvaggina non contengono acido folico. Altri prodotti animali come il latte, sotto forma di formaggio, latte e yogurt non contengono acido folico a meno che non siano stati specificamente fortificati per includere questa vitamina. Carni di organi, come fegato e reni, contengono acido folico e altre vitamine del gruppo B. Vedere l'etichetta di informazioni nutrizionali sulla confezione per informazioni specifiche sul prodotto. Anche le carni di pesce e frutti di mare come il salmone, il tonno e i gamberetti non sono una fonte di acido folico nella dieta.
