Alimenti ricchi di potassio e fosfato

Hai bisogno del fosfato, la principale forma di fosforo nel tuo corpo, per formare ossa e DNA forti, e hai bisogno di potassio per il corretto funzionamento dei nervi e dei muscoli. Sebbene entrambi siano essenziali, alcune persone, incluse quelle con problemi renali, potrebbero dover limitare i cibi ad alto contenuto di questi minerali. Altri potrebbero avere un fabbisogno minerale più elevato e dovrebbero consumare più di questi minerali a causa di alcolismo, disturbi alimentari, morbo di Crohn o celiachia. Mentre ci sono molti cibi ad alto contenuto di potassio o fosforo, l'elenco degli alimenti ad alto contenuto di entrambi è relativamente breve.

Il salmone è ricco di fosfato. (Immagine: Jacek Chabraszewski / iStock / Getty Images)

Fagioli, latticini e pesce

Fagioli e legumi assortiti. (Immagine: vkph / iStock / Getty Images)

Fagioli, yogurt magro e pesce sono i cibi più ricchi di potassio e fosfato. Fagioli bianchi, fagioli e fagioli adzuki hanno tutti più del 20% del valore giornaliero, o DV, per il fosforo e il potassio in una porzione da 1 tazza. Ogni tazza di latte o yogurt senza grassi contiene oltre il 20 percento del DV per il fosforo e oltre il 10 percento del DV per il potassio. Lo stesso vale per una porzione da 3 once di molti tipi di pesce, tra cui salmone, carpa, tonno e sgombro.

Cereali integrali, cioccolato, noci e semi

Cioccolato fondente. (Immagine: Jacek Nowak / iStock / Getty Images)

Anche cereali integrali, cioccolato, noci e semi forniscono quantità significative di potassio e fosforo. I cereali integrali rinforzati possono contenere oltre il 100% del DV per il fosforo e oltre il 5% del DV per il potassio per porzione, a seconda del cereale. Ogni cucchiaio di polvere di cacao contiene oltre il 4% del DV per il fosforo e il potassio. Semi di zucca e semi di girasole contengono oltre il 20 percento del DV per il fosforo e oltre il 5 percento del DV per il potassio per oncia. Anacardi, mandorle e pistacchi hanno più del 10 percento del DV per il fosforo e oltre il 5 percento del DV per il potassio.