Alimenti che contengono fosfati

Il tuo corpo ha bisogno di fosfati - composti che contengono il fosforo minerale - per costruire ossa e denti forti, per aiutare a sintetizzare il DNA e l'RNA e per mantenere il corretto funzionamento dei reni. Gli adulti sani dovrebbero avere circa 700 milligrammi di fosforo al giorno. Tuttavia, se si consumano troppi fosfati - specialmente come additivo negli alimenti trasformati - si può aumentare il rischio di malattie cardiache e esacerbare i sintomi della malattia renale. È meglio procurarsi il fosforo da una dieta bilanciata che includa una varietà di cibi naturalmente ricchi di fosfati.

Un primo piano di semi di girasole nella shell. (Immagine: shane030716 / iStock / Getty Images)

Pick Fresh Over Processed Meats

Pesce fresco, carne magra e pollame sono buone fonti naturali di fosforo. Una porzione da 3 once di salmone cotto contiene 252 milligrammi di fosforo, fornendo ad un adulto il 36% della sua dose giornaliera raccomandata. Il pollo cotto ha 155 milligrammi - il 22 percento della RDA di un adulto - in una porzione da 3 once. Solo il 40-60% del fosforo in queste carni può essere assorbito nel tratto digestivo. I fosfati aggiunti agli oggetti lavorati come carne di prosciutto e pranzo per migliorare il loro colore e prevenire il deterioramento sono facilmente assorbiti e possono rapidamente elevare i livelli di fosfati nel sangue a livelli insalubri.

Salta la Cola e Punch

Bevande alla cola, bibite gassate, marchi commerciali di tè freddo e acqua aromatizzata, bevande al caffè in bottiglia e punch alla frutta o bevande alla frutta contengono tipicamente additivi fosfato per migliorare il loro sapore e consistenza e per impedire la separazione dei componenti delle bevande. Una porzione da 12 once di cola carbonata contiene 41 milligrammi di fosfati aggiunti, la maggior parte dei quali sono direttamente assorbiti dal corpo. Per evitare queste fonti di fosfati, controllare l'etichetta degli ingredienti per l'acido fosforico, il fosfato monocalcico o il fosfato tricalcico; scegli più spesso le bevande non zuccherate e non trasformate.

Scegli spuntini naturali

I prodotti da forno commerciali come biscotti e torte non sono solo ricchi di grassi insalubri, ma tendono a contenere grandi quantità di additivi ai fosfati. Invece di questi snack, prendi i semi e le noccioline salutari. Una porzione da 1 oncia di chicchi di semi di girasole tostati e non salati contiene 328 milligrammi di fosforo, ovvero circa il 47 percento di un RDA di un adulto. Anche i semi di zucca, le mandorle e le arachidi sono ricchi di fosforo. In questi alimenti a base vegetale, il fosforo è legato in una forma nota come fitato, riducendo la quantità che gli umani possono assorbire.

Riempi il latte

Una porzione da 1 tazza di yogurt naturale senza grassi contiene 385 milligrammi di fosfati, che forniscono il 55% del fabbisogno giornaliero di un adulto. Ogni tazza di latte magro ha 247 milligrammi di fosforo, mentre la mozzarella in parte contiene 131 milligrammi per oncia e il formaggio svizzero fornisce 161 milligrammi in ogni oncia. Finché si evitano prodotti lattiero-caseari additivi come lo yogurt aromatizzato o le bevande al caffè, il caseificio che si consuma può aiutarti a ottenere il fosforo di cui il tuo corpo ha bisogno senza spingerti oltre il limite consigliato.