Cibi da evitare se hai la malattia di Graves
La malattia di Graves è la causa più comune di ipertiroidismo negli Stati Uniti, secondo il National Endocrine and Metabolic Disease Information Clearinghouse. L'ipertiroidismo si verifica quando la tiroide - una ghiandola a forma di farfalla nel collo - produce troppo ormone tiroideo. La malattia di Graves causa sintomi quali irritabilità, affaticamento, debolezza muscolare, disturbi del sonno, tremori alle mani, diarrea, perdita di peso e gozzo. Se si soffre della malattia di Graves, evitare alcuni tipi di alimenti può aiutare a sostenere la corretta funzione tiroidea.
Soia
I prodotti alimentari derivati dalla soia contengono isoflavoni, noti anche come fitoestrogeni. Il consumo di questi isoflavoni, che includono i composti come la genisteina e il coumesterolo, può stimolare la produzione di anticorpi che agiscono contro la ghiandola tiroidea. La malattia di Graves si verifica quando il corpo produce anticorpi noti come immunoglobulina stimolante la tiroide (TSI), che imita l'azione dell'ormone stimolante la tiroide prodotto dalla ghiandola pituitaria. La presenza di TSI stimola la ghiandola tiroidea a produrre un aumento dei livelli di ormone tiroideo. Inoltre, gli isoflavoni negli alimenti a base di soia inibiscono la capacità dell'enzima tireotossidasi (TPO) di estrarre lo iodio necessario per produrre ormoni tiroidei. Anche se spesso associata all'ipotiroidismo, l'inibizione del TPO può causare il gozzo, un'infiammazione della ghiandola tiroidea, come descritto da una ricerca pubblicata da Diamanti-Kandarakis e soci nelle "recensioni endocrine" della società endocrina. Contribuendo al gozzo, gli alimenti a base di soia possono peggiorare i sintomi della malattia di Graves.
Verdure Brassica
La classe di verdure nota come verdure brassica contiene un composto chiamato goitrogens. Le verdure brassica, spesso indicate come verdure crocifere, includono broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavoli, cavolfiori, cavoli, cavoli, cavoli rapa, senape, rape, rape, cavoli cinesi, cavoli cinesi, rucola, rafano, rafano, wasabi e crescione. I goitrogens possono inibire l'assorbimento di iodio di cui la tiroide ha bisogno per produrre ormoni tiroidei. Consumare grandi quantità di verdure Brassica può quindi causare ipotiroidismo, una diminuzione dell'ormone tiroideo. Poiché la malattia di Graves causa un aumento della produzione di ormoni tiroidei, mangiare queste verdure sembrerebbe aiutare la malattia. Tuttavia, l'interferenza con l'assorbimento di iodio provoca il gozzo, che consente alla tiroide di filtrare più sangue per cercare di ottenere più iodio, portando alla produzione di più ormone tiroideo. Quelli con la malattia di Graves dovrebbero quindi evitare di mangiare queste verdure che interferiscono con la normale funzione della tiroide.
Allergeni
Poiché la malattia di Graves è una malattia autoimmune, evitare di mangiare cibi che scatenano una reazione allergica. I fattori scatenanti comuni di allergia comprendono prodotti a base di cereali, latticini e frutta secca e semi. Anche reazioni lievi a un allergene alimentare possono aumentare la produzione di anticorpi, alcuni dei quali possono essere specifici contro la tiroide.
