Cibi da evitare se hai la Tinea Versicolor
Tinea versicolor è una condizione della pelle causata dalla sovrabbondanza di lieviti o funghi nel corpo. Un articolo del "Journal of Allergy and Clinical Immunology" del febbraio 2006 rileva che il lievito che porta alla condizione della pelle tinea versicolor è causato dalle specie di muffa Malassezia. Sebbene sia noto per essere un residente regolare della pelle, le situazioni che portano alla sua crescita aumentata causano la pigmentazione delle chiazze caratteristiche della condizione. Gli alimenti che sono ammuffiti nel carattere o forniscono un substrato per la crescita del lievito possono influenzare negativamente questa condizione.
Pane in vendita in una panetteria. (Immagine: cmfotoworks / iStock / Getty Images)zucchero
Lo zucchero è abbondante in molte fonti alimentari. Può esistere in forme semplici e complesse nei carboidrati consumati nella dieta. Semplici forme di zucchero hanno meno fibre e proteine e si trasformano facilmente in zuccheri immediati che possono alimentare una crescita eccessiva di lievito o muffa. Nella dieta a quattro fasi di lotta contro i lieviti associata al libro bestseller, "The Yeast Connection", lo zucchero è considerato uno dei primi tipi di alimenti che devono essere eliminati per combattere efficacemente questo organismo. I tipi più facili di zuccheri da eliminare sono quelli che vengono aggiunti a cibi e bevande, come zucchero nel caffè, miele in tè e zucchero cosparso di farina d'avena o bacche fresche.
Prodotti da forno
I prodotti da forno sono cibi che spesso richiedono l'uso di lievito di birra per far lievitare l'impasto. Questi prodotti non sono fatti solo di cereali macinati, che sono un tipo di carboidrati, ma hanno anche l'effetto aggiunto di essere infusi con un noto prodotto di lievito per supportare o accelerare la sua risposta produttiva. La dieta contro il lievito suggerisce che i prodotti da forno che usano grano e lievito vengano eliminati durante la fase tre, nota anche come fase di rivalutazione. Il libro "Biological Treatments for Autism and PDD" del Dr. William Shaw fa notare che un pane non lievitato può essere usato come sostituto.
Malto di aceto e di orzo
L'aceto è un ingrediente comune in molti condimenti tra cui condimenti per insalata, ketchup e maionese. Shaw lo nota per essere formato da vino molto vecchio, e nota che è molto concentrato in sottoprodotti lieviti e tossine. Shaw descrive il malto d'orzo come un sottoprodotto del processo di fabbricazione della birra, ed è considerato un ingrediente pervasivo in alimenti comunemente consumati come cracker, cereali, pane e altri alimenti per la colazione a base di cereali. Come l'aceto, Shaw suggerisce che il malto d'orzo venga eliminato dalla dieta grazie alla sua capacità di sostenere la crescita eccessiva del lievito.
Frutta e noci
È noto che le noci, specialmente le arachidi, sviluppino spore di muffe, alcune delle quali possono essere tossiche. Sia la dieta Shaw che la lotta contro il lievito raccomandano che le noci vengano eliminate dalla dieta. Shaw nota che alcuni tipi di noci come nocciole e noci di macadamia sono un po 'meglio tollerati e possono essere mangiati periodicamente. La frutta è una fonte di zucchero naturale noto come fruttosio. Sebbene i frutti offrano molti benefici nutrizionali, Shaw afferma che anche gli zuccheri naturali presenti nella frutta possono accelerare la crescita del lievito e dovrebbero essere eliminati per almeno un mese.
alcool
L'alcol è una fonte concentrata di carboidrati. È anche molto calorico-denso. Molti alcoli subiscono un processo di fermentazione attraverso l'uso di lieviti. Shaw osserva che i ceppi di lievito della famiglia dei Saccharomyces cerevisiae sono utilizzati nella produzione di alcol e sono simili ad altri lieviti, come la Candida, che possono portare a malattie della crescita eccessiva del lievito.
