Alimenti da evitare con alti livelli di potassio

Iperkaliemia è il termine medico per alti livelli di potassio nel sangue. Questa condizione può verificarsi a seguito di insufficienza renale cronica, carenza di ormoni, alcolismo o distruzione di globuli rossi. Poiché alti livelli di potassio possono causare gravi problemi cardiaci, nervosi e muscolari, potrebbe essere necessario limitare l'assunzione di potassio. Questo può essere fatto imparando quali cibi evitare con alti livelli di potassio.

Le banane contengono una quantità significativa di potassio. (Immagine: George Doyle / Stockbyte / Getty Images)

Frutta

Evitare arance e pompelmi. (Immagine: Gary Faber / Photodisc / Getty Images)

Secondo l'University of Virginia Health System, gli alimenti ad alto contenuto di potassio hanno più di 201 mg per porzione. Esempi di frutta ad alto contenuto di potassio includono albicocche, banane, datteri, succo di pompelmo, kiwi, arance, pere fresche, prugne, avocado, melone, fichi secchi, melone e nettarine. Evitare questi frutti e sostituirli con alternative a basso contenuto di potassio. I frutti a basso contenuto di potassio contengono da 0 a 100 mg di potassio. Esempi di frutta a basso contenuto di potassio includono mirtilli, mirtilli rossi, limoni, nettare di pesca, nettare di papaia, nettare di pera e pere in scatola.

Verdure

Evitare gli asparagi. (Immagine: Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Le verdure sono un'ottima fonte di potassio, il che rende necessario per le persone con alti livelli di potassio evitare un numero di verdure. Evita gli asparagi, i fagioli burro, le patate, l'okra, le patate dolci, i pomodori, gli spinaci, la zucca, i verdi e i cavoletti di Bruxelles. Sostituisci queste verdure ad alto contenuto di potassio con alternative a basso contenuto di potassio come bambù, germogli di soia, germogli di erba medica, semi di cera, cavoli crudi, peperoni, cetrioli, crescione, castagne d'acqua e fagioli verdi. È possibile rimuovere parte del potassio da alcune verdure. Il centro di riferimento di Nefrologia di Atlanta raccomanda di bollire le patate in acqua non salata per lisciviare il loro potassio.

proteine

Evitare il latte. (Immagine: Burke / Triolo Productions / Brand X Pictures / Getty Images)

Frutta a guscio, yogurt, manzo, maiale, semi e latticini sono ricchi di proteine ​​e contengono anche elevate quantità di potassio. Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, 1/4-libbre. il manzo cotto di manzo contiene 278 mg di potassio. Una tazza di latte contiene 443 mg di potassio. Mangiare troppo di questi alimenti potrebbe aumentare l'assunzione di potassio nella dieta e causare un aumento dei livelli di potassio nel sangue. Un uovo di grandi dimensioni contiene 6,29 g di proteine, ma contiene solo 63 mg di potassio, rendendolo un'alternativa migliore.

amidi

Evitare buckwhat e bulgur. (Immagine: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)

Alcuni amidi contengono alti livelli di potassio. Una tazza di farina di grano saraceno contiene 692 mg di potassio. Una tazza di bulgur, che è una forma di grano intero, contiene 574 mg di potassio. Sostituire questi amidi con alternative a basso contenuto di potassio. Diversi cereali pronti per il consumo contengono meno di 200 mg di potassio per porzione. Una tazza di riso selvatico cotto contiene 166 mg di potassio. Altre alternative includono bagel, waffle, graham cracker e barrette di cereali.