Alimenti da mangiare se si dispone di ferro basso

Se hai bassi livelli di ferro nel sangue, potresti avere anemia da carenza di ferro o anemia borderline, una condizione che può portare a una carenza di ossigeno nel corpo. La carne rossa è spesso in cima alla lista dei cibi ricchi di ferro, ma molti altri alimenti contengono questo minerale essenziale. Per migliorare i tuoi livelli di ferro, è importante mangiare non solo cibi ricchi di ferro ma anche cibi ad alto contenuto di vitamina C, che aiuta il tuo corpo ad assorbire il ferro dagli altri alimenti.

la carne rossa non è l'unico cibo ricco di ferro (Immagine: AntiGeras / iStock / Getty Images)

Carne, pollame e frutti di mare

i molluschi come le cozze sono ricchi di ferro (Immagine: Jacek Nowak / iStock / Getty Images)

Manzo, maiale, agnello, pollame di carne scura e frutti di mare sono tutte fonti significative di ferro. Fegati di manzo, fegato di pollo e altri organi sono particolarmente ricchi di ferro. Pesci come sardine, acciughe, molluschi come vongole, cozze e ostriche sono ricchi di ferro. Carne, pollame e pesce sono buoni cibi da mangiare se si è a basso contenuto di ferro perché il ferro negli alimenti animali, noto come ferro eme, è il tipo di ferro che è meglio assorbito dal corpo.

Legumi

fagioli e altri legumi contengono ferro non eme (Immagine: Bob Ingelhart / iStock / Getty Images)

Fagioli di Lima, fagioli, fagioli neri, ceci, fagioli e altri legumi, come lenticchie e piselli spezzati, sono tutte buone fonti di ferro. Tuttavia, il ferro contenuto in questi alimenti vegetali, noto come ferro non eme, non è assorbito dal corpo come ferro eme. Quanto ferro viene assorbito dai legumi dipende dal tipo di cibo servito con loro. Combinando i legumi e le fonti di carne di ferro eme allo stesso pasto migliorerà l'assorbimento del ferro dai legumi.

Frutta

il ferro è concentrato nella frutta secca (Immagine: Ekaterina Garyuk / iStock / Getty Images)

In generale, la frutta non contiene una quantità significativa di ferro, ma la vitamina C negli agrumi e altri tipi di frutta aiuta il corpo ad assorbire il ferro non eme dalle fonti vegetali, specialmente quando questi alimenti vengono consumati insieme allo stesso pasto. Albicocche secche, datteri e uvetta contengono quantità significative di ferro perché i nutrienti sono concentrati in frutta disidratata.

Verdure

gli spinaci sono un'altra fonte di ferro non eme (Immagine: Marek Uliasz / iStock / Getty Images)

Diverse verdure verdi come broccoli, piselli verdi, cavoli, cavoli e spinaci contengono quantità significative di ferro ma, come altri alimenti vegetali, il ferro è in forma non eme, che non è facilmente assorbibile nel corpo. Servire verdure con una fonte di ferro eme, come una bistecca o coscia di pollo o un'altra verdura o frutta particolarmente ricca di vitamina C, come peperoni, pomodori o fette di mango, aumenterà la quantità di ferro disponibile dal verde verdure.

Alimenti fortificati

un po 'di riso è fortificato con ferro (Immagine: libra_photo / iStock / Getty Images)

Pane, cereali, riso e pasta sono tra i tipi di cibo che sono fortificati con il ferro. Ciò significa che il ferro supplementare viene aggiunto al prodotto mentre viene lavorato. I tipi di ferro usati nel programma di fortificazione variano in biodisponibilità, il che significa che alcuni sono meglio assorbiti - e quindi più utili per migliorare i bassi livelli di ferro - rispetto ad altri. Questi prodotti, come altri alimenti a base vegetale, sono meglio serviti con eme fonti di ferro o buone fonti di vitamina C per garantire il miglior assorbimento di ferro.