Nutrizione di uova di gamma libera
Un uovo ruspante proviene da una gallina che è intatta in un granaio o magazzino e ha accesso all'aria aperta. Queste galline allevatrici di polli allevati all'aperto hanno anche la capacità di impegnarsi in comportamenti naturali di nidificazione e foraggiamento, secondo la Mayo Clinic. Per quanto riguarda la qualità nutrizionale di un uovo tradizionale rispetto a un uovo ruspante, non c'è alcuna differenza, secondo l'American Dietetic Association.
Un grande mucchio di uova di pollo ruspante. (Immagine: DAJ / amana images / Getty Images)Servire dimensioni e calorie
Quando si cerca di mantenere un peso sano controllando le dimensioni delle porzioni e l'apporto calorico, è importante prestare attenzione a un alimento che serve le dimensioni e le calorie per porzione. Le uova lo rendono facile, con un uovo uguale a una porzione. Un grande uovo ruspante contiene 70 calorie. Un uovo intero è considerato una carne ad alto contenuto calorico, di media grassezza e contiene circa la stessa quantità di calorie di 1 oz. di costoletta o costoletta di maiale.
Proteina
Le uova sono una fonte di proteine di alta qualità - contengono una quantità significativa di tutti gli amminoacidi essenziali. Il tuo corpo ha bisogno di un apporto regolare di proteine per sostituire e rinnovare le proteine che vengono scomposte nelle tue cellule, organi e muscoli. Le esigenze quotidiane variano a seconda dell'età e del sesso. Le donne adulte più sane hanno bisogno di 46 g di proteine al giorno e la maggior parte degli uomini adulti sani ha bisogno di 56 g di proteine al giorno. Un grande uovo libero comprende 6 g di proteine.
Grasso
La maggior parte del grasso in un uovo ruspante si trova nel suo tuorlo. Un grande uovo libero comprende 4,5 g di grassi totali e 1,5 g di grassi saturi. Come proteina animale, le uova sono una fonte di grassi saturi. Alti livelli di grassi saturi aumentano i livelli di colesterolo nel sangue e il rischio di malattie cardiache. Con una dieta a 2000 calorie dovresti limitare l'assunzione giornaliera di grassi saturi a meno di 15,5 g al giorno.
Colesterolo
Un uovo di gallina ruspante contiene 215 mg di colesterolo ed è considerato un alimento ricco di colesterolo. Le persone sane dovrebbero limitare il loro apporto totale di colesterolo a meno di 300 mg al giorno e le persone con livelli elevati di colesterolo nel sangue dovrebbero limitare l'assunzione a meno di 200 mg al giorno. Come il grasso, la maggior parte del colesterolo si trova nel tuorlo dell'uovo di gallina. Per limitare l'assunzione di colesterolo, usa più albumi e sostituti delle uova invece dell'intero uovo libero.
Vitamine
Oltre ad essere una buona fonte di proteine, le uova contengono anche vitamine tra cui vitamina A, vitamina D e vitamina B12. Un uovo di grandi dimensioni contiene 270 UI di vitamina A, 40 UI di vitamina D e 0,45 mcg di vitamina B12. La vitamina A è necessaria per la salute del sistema immunitario e degli occhi. La vitamina D aiuta la mineralizzazione delle ossa. La vitamina B12 svolge un ruolo nella formazione dei globuli rossi.
