Frutta e verdura più ricca di proteine
Anche se la parola "proteina" evoca di solito immagini di carne, frutta e verdura possono anche essere una buona fonte di proteine; sono più bassi di grassi saturi e più alti di fibre alimentari rispetto alle fonti animali e se mangiati regolarmente possono aiutare a ridurre il colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete e alcuni tipi di cancro, secondo l'American Heart Association. Le proteine vegetali, a differenza delle proteine animali, contengono solo alcuni dei nove aminoacidi essenziali che non possiamo produrre da noi, quindi devono essere combinati con altri alimenti proteici per garantire un'adeguata assunzione.
Un piatto di fagioli su un tavolo ... (Immagine: vikif / iStock / Getty Images)Soia
I semi di soia sono la fonte n. 1 di proteine vegetali e sono una proteina completa, nel senso che contengono tutti gli amminoacidi essenziali. Ogni tazza di semi di soia cotti offre 29 g di proteine. I prodotti a base di soia come il tofu hanno meno proteine, arrivando con 11 grammi ogni 4 once. servendo.
fagioli
I fagioli imballano un pugno di proteine. I fagioli bianchi e le lenticchie contengono circa 19 g di proteine per tazza, fornendo molti aminoacidi essenziali come isoleucina e lisina. I fagioli neri contengono 15,2 g per tazza, mentre il rene, la lima, gli occhioni neri, la marina e i fagioli borlotti contengono circa 14 g per tazza.
broccoli
Il broccolo è un'altra verdura che contiene un'abbondante quantità di proteine. Il suo contenuto di proteine è il 34% della sua sostanza secca, offrendo 4,6 g di proteine per tazza di broccoli cotti. Il cavolfiore, un cugino di broccoli, non è troppo indietro al 27%, o circa 3 g per tazza.
Spinaci
Conosciuto per il suo eccellente profilo nutrizionale, lo spinacio è anche una buona fonte di proteine. Gli spinaci cotti contengono 5,3 g di proteine per tazza, mentre gli spinaci sgocciolati o in scatola contengono un po 'più di 6 g per tazza.
Altre verdure
Mais, carciofi e patate sono altre verdure che contengono una quantità decente di proteine. Il mais fornisce circa 5 g per tazza. I carciofi potrebbero richiedere del tempo per cucinare, ma ne vale la pena - un carciofo medio contiene circa 4,2 g di proteine per tazza. Una patata con la sua pelle fornisce circa 5 g di proteine; rimuovendo la pelle si abbassa il suo contenuto proteico di 2 grammi. Le patate dolci hanno circa 3 g di proteine per patata.
Frutta
I frutti, nel complesso, contengono meno proteine delle verdure e dei legumi. Il contenuto proteico del cantalupo è l'11% della sua sostanza secca, che rappresenta circa un terzo della quantità di proteine in alcune verdure. Le fragole fresche sono il 7,5% di proteine, mentre le arance navel contengono il 7,2% di proteine. Angurie e banane sono rispettivamente 6,4 e 5,1 per cento di proteine. Altri frutti contengono meno del 5% di proteine.
