Seme di lino macinato vs. Olio di semi di lino
Il seme di lino è stato a lungo utilizzato nelle cucine europea e asiatica, e ora puoi trovare prodotti a base di semi di lino in molti negozi di alimentari e di alimenti naturali negli Stati Uniti. Sia l'olio di semi di lino macinati che l'olio di semi di lino hanno un posto in una dieta sana e sono facili da incorporare nei vostri piani alimentari - ad esempio, l'olio di semi di lino costituisce una base per le medicazioni fatte in casa, mentre i semi di lino macinati possono essere usati al posto delle uova prodotti da forno o aggiunti a frullati. L'olio macinato di semi di lino e di semi di lino varia nel loro contenuto nutrizionale, tuttavia, in modo da offrire diversi benefici per la salute.
Sia l'olio di semi di lino macinati che l'olio di semi di lino hanno un posto in una dieta sana. (Immagine: YelenaYemchuk / iStock / Getty Images)Calorie e fibre
Il seme di lino macinato offre un vantaggio nutrizionale rispetto all'olio di semi di lino perché è più basso in calorie ma contiene più fibre. Ogni porzione da 2 cucchiai di semi di lino macinato contiene 75 calorie e una porzione equivalente di olio di semi di lino offre 240 calorie. Una porzione di semi di lino macinata contiene anche 3,8 grammi di fibre alimentari, un carboidrato che supporta la salute cardiovascolare e aiuta a riempire lo stomaco dopo un pasto. Solo una porzione di semi di lino macinato fornisce il 10% della dose giornaliera di fibre raccomandata per gli uomini e il 15% per le donne. L'olio di semi di lino, d'altra parte, non offre fibre.
Acidi grassi omega-3
Il principale vantaggio dell'olio di semi di lino rispetto ai semi di lino macinati è che fornisce acidi grassi omega-3 più sani per porzione, sebbene entrambi i cibi forniscano una quantità considerevole di omega-3. Una dieta ricca di omega-3 mantiene la salute del cuore, aiuta nella funzione cerebrale e previene la carenza di acido grasso omega-3, una condizione che può causare secchezza della pelle e depressione. Una porzione da 2 cucchiai di olio di semi di lino contiene 14,6 grammi di ALA, un tipo di acido grasso omega-3, mentre una porzione equivalente di semi di lino macinati contiene 3,2 grammi. Quindi una singola porzione fornisce 1,6 grammi necessari quotidianamente da uomini o 1,1 grammi richiesti per le donne.
Confronto minerale
Raggiungi i semi di lino macinati sopra l'olio di semi di lino come fonte di minerali essenziali. Ogni porzione di semi di lino fornisce 55 milligrammi di magnesio - 13 percento e 17 percento dell'assunzione giornaliera di magnesio raccomandata per uomini e donne, rispettivamente - 171 microgrammi di rame o 19 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata. Il magnesio e il rame rafforzano il tessuto osseo. Il magnesio aiuta anche i muscoli a funzionare, mentre il rame controlla la produzione di energia. L'olio di semi di lino non è una fonte significativa di minerali, inclusi magnesio e rame.
Lignan Boost
Il seme di lino macinato offre anche un vantaggio nutrizionale sull'olio di semi di lino a causa del suo contenuto di lignano. Una famiglia di fitonutrienti, i lignani hanno una struttura molecolare simile a quella degli estrogeni umani e aiutano a regolare la segnalazione degli estrogeni nel corpo. Potrebbero anche agire come antiossidanti - sostanze chimiche che prevengono il danno cellulare e le mutazioni genetiche causate dai radicali liberi - riporta il Linus Pauling Institute. Premendo l'olio di semi di lino separa i lignani dai grassi in semi di lino, quindi solo il seme di lino macinato - non l'olio di semi di lino - aumenta l'assunzione di lignani. Se acquisti varietà di olio di semi di lino che contengono anche semi di lino macinati, tuttavia, raccoglierai i benefici dei lignani.
