Allergia alle nocciole
Le allergie alimentari possono essere condizioni debilitanti che limitano non solo la vostra dieta ma anche l'esposizione ad altri prodotti. L'allergia alla nocciola è il risultato di una reazione immunitaria che attacca le proteine nel dado. Questo innesca una produzione di sostanze chimiche immunitarie, inclusi anticorpi e istamina, che causano i sintomi tipici delle reazioni allergiche. Per evitare una reazione, evitare l'esposizione a nocciole e altre particelle che potrebbero scatenare l'allergia. Consulta il tuo medico se sospetti di essere allergico alle nocciole.
Una ciotola di nocciole su un tavolo di legno. (Immagine: grafvision / iStock / Getty Images)Nocciola
La nocciola è classificata come una noce dell'albero, insieme a noci come mandorle, noci del Brasile, noci pecan e anacardi. Sebbene i noccioli degli alberi siano simili, provengono da famiglie di noci diverse e non correlate. La nocciola appartiene alla famiglia delle betulle, così come la noce di noce e la nocciola. Se sei allergico alle nocciole, di solito sei anche allergico alle altre noci di betulla, ma potresti non essere allergico alle altre famiglie di noci, secondo il dott. Anthony Pong, docente nel dipartimento di pediatria dell'Università di Ottawa.
Cross-reazione
Oltre ad avere una reazione allergica quando si mangiano cibi che contengono nocciole, si può anche avere una reazione al polline degli alberi. L'allergia alla nocciola è comune nelle persone allergiche al polline di betulla, ontano e nocciolo, secondo il sito di Food-Info, un'iniziativa dell'Università di Wageningen. Questa reattività tra polline e nocciola è anche nota come "allergia ai pollini alimentari" o "sindrome da allergia orale", che è l'effetto della reattività crociata tra polline degli alberi e proteine della nocciola.
Sintomi
I sintomi di allergia alle nocciole includono chiazze, orticaria, naso che cola, lacrimazione, soffocamento, sintomi di asma (come respiro sibilante e difficoltà respiratoria), vomito, crampi, diarrea e gonfiore, prurito e bruciore della bocca, della gola o del viso. I sintomi si manifestano solitamente immediatamente dopo aver consumato prodotti contenenti nocciole. Le reazioni allergiche possono cessare in qualsiasi momento, ma possono anche progredire verso una reazione più grave nota come shock anafilattico. L'anafilassi colpisce l'intero corpo e può eventualmente essere fatale se non viene trattata con un'iniezione di adrenalina.
Prevenzione
Se ti viene diagnosticata un'allergia alle nocciole, devi assolutamente evitare tutti gli alimenti e le bevande che contengono nocciole e altre noci di betulla. Se anche tu sei allergico ad altre noci, devi evitare anche queste. I cibi e le bevande comuni che contengono nocciole includono prodotti da forno, cereali, caffè alla nocciola, liquore alla nocciola, cioccolato, torrone e crema di nocciole. Tuttavia, le nocciole non sono facilmente rilevabili e tracce possono essere trovate in alimenti che sono stati fabbricati in una fabbrica che elabora anche alimenti che contengono nocciole. Le reazioni allergiche sono spesso il risultato di tali prodotti contaminati, secondo il dott. Pong. Articoli tipici che possono scatenare una reazione allergica includono gelato, pane alle noci, biscotti, barrette di cereali, caramelle, lozioni abbronzanti, oli da bagno e shampoo.
