Mal di testa da mangiare carne
Oltre il 20% delle donne e il 10% degli uomini hanno manifestato emicranie o altri forti mal di testa entro un periodo di tre mesi nel 2009, secondo una National Health Interview Survey. Sebbene i fattori più comuni che contribuiscono, come stress, ansia, superlavoro e sotto-sonno, non sono legati all'alimentazione, alcuni cibi, tra cui la carne, possono innescare o peggiorare il mal di testa in alcune persone. Se i sintomi sono gravi o di lunga durata, chiedere consiglio al medico.
Una bistecca cotta con erbe e spezie. (Immagine: Kesu01 / iStock / Getty Images)Causa ed effetto
La tiramina è una sostanza prodotta in vari alimenti che può scatenare emicranie e mal di testa da tensione, che colpiscono fino al 78% della popolazione generale, secondo il Centro medico dell'Università del Maryland. Numerose carni, incluse le carni fermentate e scarsamente conservate, sono particolarmente elevate in tiramina. Se sei sull'orlo di un mal di testa, mangiare carne ricca di tiramina può scatenare la sua insorgenza. Se ne hai già uno, la carne può peggiorare l'intensità o la resistenza dei sintomi.
Carni da evitare
Per mantenere un basso apporto di tiramina, la National Headache Foundation, o NHF, raccomanda di evitare le varietà di salsiccia fermentata, tra cui peperoni, salame, salsiccia estiva e mortadella e limitare le carni lavorate a 4 once a pasto. Oltre alle salsicce, le carni lavorate comprendono hot dog, salumi e pancetta. La pancetta e altri salumi, come il prosciutto, contengono sostanze chiamate nitrati, che possono anche contribuire al mal di testa se consumati in eccesso. Anche i piatti di carne contenenti formaggio, che è un altro comune mal di testa, dovrebbero essere evitati.
Alternative sicure
Pesce fresco, pollame, carne e uova sono a basso contenuto di tiramina e meno probabilità di causare mal di testa, secondo il NHF. Se tollerate bene i prodotti lattiero-caseari, le varietà fresche, come la scrematura e il latte magro e la ricotta, forniscono ulteriori fonti proteiche a basso contenuto di tiramina. Latte di soia, formaggio di soia, lenticchie e fagioli, oltre alle fave, sono anche ricchi di proteine e scarsamente tiramina.
Suggerimenti aggiuntivi
Altri fattori scatenanti per il mal di testa includono cioccolato, vino rosso, latticini, noci, burro di arachidi, caffeina e cibi in salamoia e fermentati, come crauti, sottaceti e carciofi in scatola. Se sospetti che determinati alimenti scatenino i tuoi sintomi, il Centro medico dell'Università del Maryland consiglia di eliminarli dalla dieta. Se i sintomi si riducono, potrebbe essere meglio evitarli indefinitamente. Se molti alimenti sembrano contribuire ai vostri sintomi, chiedete la supervisione di un professionista dietetico qualificato per garantire che le vostre esigenze nutrizionali siano soddisfatte.
