Benefici per la salute di melassa di carruba e melassa d'uva
Tradizionalmente a base di zucchero, la melassa è un liquido scuro che aggiunge un sapore speziato e caramellato agli alimenti in cui è usato. Ma se stai cercando qualcosa di leggermente diverso, potresti provare a provare una melassa fatta con carruba o uva. Per quanto riguarda la salute, questi due dolcificanti potrebbero non aggiungere molto alla vostra dieta, ma la melassa della carruba è una scelta leggermente migliore rispetto all'uva.
La melassa di carruba viene utilizzata come condimento dolce per prodotti a base di pane. (Immagine: OZ_Media / iStock / Getty Images)Sferzata di energia
Tutte le calorie sia in carruba che in melassa d'uva provengono dai carboidrati. Un cucchiaio di entrambi i dolcificanti contiene 60 calorie e 14 grammi di carboidrati. Per la salute generale, dovresti ottenere dal 45 al 65 percento delle calorie dei carboidrati. Hai bisogno di più carboidrati nella tua dieta perché è la fonte di energia preferita del tuo corpo, specialmente il tuo sistema nervoso, che include il tuo cervello. Come un tipo di zucchero, i carboidrati di alimenti come la carruba e la melassa d'uva vengono assorbiti facilmente, agendo come una rapida fonte di energia.
Minerali di melassa di carruba
La melassa d'uva non è una fonte di alcuna vitamina o minerale, ma una porzione di 1-cucchiaio di melassa di carruba soddisfa il 4 percento del valore giornaliero di calcio e il 5 percento del valore giornaliero di ferro. Sebbene non sia una fonte significativa di entrambi i nutrienti, la melassa di carruba può aumentare modestamente il consumo di calcio e ferro. Ottenere abbastanza calcio nella tua dieta è importante per la salute delle ossa, mentre il ferro è necessario per aiutare a mantenere il tuo corpo ossigenato.
Sugli zuccheri aggiunti
Sebbene la melassa di carruba sia una fonte di nutrienti, entrambi i dolcificanti sono considerati zuccheri aggiunti. Questi tipi di dolci migliorano il gusto di vari cibi ma aggiungono pochissimo valore nutrizionale. Va bene includere dolci come la melassa nella dieta, ma è necessario limitare l'assunzione per mantenere le calorie sotto controllo. L'American Heart Association suggerisce che le donne limitino le loro calorie dallo zucchero aggiunto a 100 al giorno e gli uomini a 150 calorie al giorno.
Consigli e usi
La melassa di carruba ha un sapore ricco, simile al cioccolato e può essere usata come ingrediente in dolci dolci o mescolata con tahini, che è una pasta di sesamo, e usata come topper per pane pita. Melassa d'uva ha un sapore di frutta che aggiunge un tocco di dolcezza a piatti saporiti come stufati. Può anche essere usato al posto della tua solita gelatina o marmellata di pane, puoi sperimentare con entrambi i dolcificanti liquidi e usarli al posto della tua solita melassa in varie ricette come biscotti allo zenzero o fagioli al forno.
