Rischi per la salute di mangiare mirtilli e fragole
I benefici di mangiare mirtilli e fragole possono superare di gran lunga i rischi per la salute. Il Dr. Eric Rimm della Harvard Medical School consiglia alle persone di tutte le età di mangiare più bacche per la salute del cuore. Alcune persone possono avere reazioni allergiche alle bacche o sperimentare problemi digestivi, tuttavia, se ne consumano troppe. Scegli i tipi di fragole e mirtilli che acquisti con attenzione, per evitare la frutta contaminata da pesticidi.
Una ciotola di mirtilli e fragole con colazione. (Immagine: swkunst / iStock / Getty Images)Residui di antiparassitari
L'Environmental Working Group, un'organizzazione di ricerca senza scopo di lucro, pubblica un elenco annuale dei prodotti più "sporchi" con il maggior numero di residui di antiparassitari, secondo i test condotti dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti e dalla Food and Drug Administration. Nel 2014, le fragole si sono classificate al secondo posto per il loro contenuto di pesticidi, mentre i mirtilli si sono classificati al n. 23, rendendoli "più puliti" ma ancora tra i primi 48. L'Agenzia per la protezione dell'ambiente riferisce che i pesticidi negli alimenti possono comportare seri rischi per la salute, possibilmente causando la nascita difetti, danni ai nervi e cancro. Possono essere particolarmente dannosi per i bambini, i cui organi e il sistema immunitario sono ancora in via di sviluppo. Scegli bacche certificate come organiche, che indica che sono state coltivate senza l'uso di pesticidi.
Allergia alla frutta e intolleranza
Un'allergia alimentare è una risposta del sistema immunitario; in rari casi, può essere pericolosa per la vita. Se sei allergico al polline di betulla, potresti avvertire prurito intorno alla bocca e infiammazione quando mangi fragole crude e frutti correlati, come mele, pere e ciliegie, ma sarai in grado di tollerare frutta cotta o lavorata. Le fragole contengono anche istamine, sostanze chimiche che possono causare prurito, respiro sibilante e orticaria. I mirtilli hanno un track record più sicuro, con un solo caso noto di allergia ai mirtilli su disco, secondo l'American Academy of Allergy, Asthma and Immunology. Se si mangiano bacche crude e si avvertono sintomi di allergia, rivolgersi immediatamente a un medico. Le istamine nelle fragole potrebbero anche innescare i segni di un'intolleranza alimentare, che si traduce in sintomi digestivi scomodi come vomito e diarrea. Se i sintomi non si risolvono da soli, si rivolga al medico.
Troppa fibra
Le bacche crude sono confezionate con fibre - più della maggior parte degli altri frutti, secondo il dietologo registrato Sharon Palmer sul sito web del dietologo di oggi. La fibra aiuta con la digestione e l'eliminazione e può aiutare a ridurre il colesterolo. Le fragole contengono 3 grammi per porzione da 1 tazza, mentre i mirtilli forniscono 4 grammi dei 25-38 grammi di fibra necessari quotidianamente da donne e uomini. Ma se aggiungi troppa fibra alla tua dieta troppo velocemente, potresti avvertire gas, gonfiore e crampi. Inoltre, troppa fibra può interferire con l'assorbimento di alcuni minerali, come ferro e calcio. Parlate con il vostro medico del fabbisogno di fibre e di come raggiungere il vostro obiettivo quotidiano.
Il lato positivo
Nonostante i pochi rischi posti da questi frutti, fragole e mirtilli possono essere tra i cibi più salutari da aggiungere alla vostra dieta. Entrambi sono ricchi di antiossidanti chiamati antociani che conferiscono loro i loro colori vibranti. Gli antociani proteggono da condizioni infiammatorie come l'artrite e possono rallentare la perdita di memoria con l'età. Sono anche buoni alimenti ipocalorici e per la perdita di peso perché la fibra e l'acqua che contengono aiutano a farti sentire pieno. Le bacche congelate senza zucchero aggiunto sono altrettanto nutrienti quanto fresche, secondo la dietista Joy Bauer.
