Modi salutari per cucinare la salsiccia
Ti potrebbe piacere il sapore della salsiccia normale, ma è ricca di grassi, colesterolo e sodio. Due legumi cotti e serviti con salsiccia hanno 9 grammi di grasso, 18 milligrammi di colesterolo e 209 milligrammi di sodio, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Le persone con problemi cardiaci, diabete, chili di troppo e altri hanno bisogno di ridurre il loro apporto alimentare di grassi, colesterolo e sodio per mantenere e raggiungere una buona salute. Mentre si cuociono le salsicce, versare il grasso in eccesso. Dopo la cottura, arrotolare le salsicce su un tovagliolo di carta per ridurre il contenuto di grassi.
Un uomo sta cucinando salsiccia e hamburger su una griglia. (Immagine: Purestock / Purestock / Getty Images)Quantità
Un modo semplice e sano per cucinare una ricetta con la salsiccia è utilizzare meno della ricetta richiesta. Tuttavia, questo non funziona bene quando la salsiccia è l'ingrediente principale. Quando la salsiccia è l'ingrediente secondario come in salsa di pomodoro o sugo di salsiccia, è possibile ridurre la quantità di circa la metà o meno e di solito uscire con un prodotto simile. Prova ad aggiungere funghi saltati o cipolle al posto della salsiccia.
tipi
Scegliere tipi di salsiccia più sani per cucinare per ridurre la quantità di grasso nel piatto. Puoi scegliere la salsiccia di tacchino che, secondo la marca, ha almeno il 10 percento in meno di grasso rispetto alla salsiccia di suino regolare secondo le informazioni fornite dal Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti. La salsiccia vegetariana ti offre un'altra opzione a basso contenuto di grassi. I produttori mescolano ingredienti vegetariani e spezie tradizionali salsicce cercando di ricreare il sapore e la consistenza della salsiccia normale.
Fatti in casa
Cuocere la tua salsiccia fatta in casa se vuoi cucinare cibi più sani. Puoi eliminare ingredienti come conservanti artificiali e colori. Puoi scegliere tacchino o tagli di carne più magri e tagliare il grasso per ridurre il contenuto di grassi e di colesterolo. Crea la tua versione a basso contenuto di sodio della tua ricetta preferita per ridurre il contenuto di sodio. Per salsicce ancora più salutari, rendere la salsiccia un prodotto più naturale con carni allevate ad erba, all'aperto o biologiche.
considerazioni
La salsiccia è salutare per te solo quando è priva di batteri e altre malattie trasmesse da alimenti. Conserva la tua salsiccia in frigorifero. Utilizzare la salsiccia fresca entro due giorni o metterla in una busta con chiusura a zip o in sacchetto sottovuoto nel congelatore. Mangi o congeli la salsiccia cucinata e rimanente entro quattro giorni. Scongelare la salsiccia in frigorifero, non sul piano di lavoro o nel microonde. Cuocere completamente la salsiccia ad almeno 165 gradi Fahrenheit per uccidere batteri e parassiti come botulismo e trichinosi.
