Come cucino le verdure per la fonduta?
La fonduta non è solo un pasto; è un'intera esperienza culinaria. Una fonduta di verdure può essere servita come antipasto o come piatto principale. In questo pasto fai-da-te in comune, pezzi di verdure tritate vengono cotte singolarmente su lunghi spiedini o in olio bollente o formaggio. La selezione di verdure utilizzate è dettata dalle tue papille gustative, ma alcune buone scelte per la fonduta sono peperoni, carote, mais bambino, pastinache, zucchine, zucca, melanzane e cipolle. Prestare sempre estrema attenzione quando si mangia da una pentola per fonduta poiché l'olio e il formaggio possono raggiungere una temperatura molto elevata.
La fonduta è spesso programmata come un pasto amichevole. (Immagine: margouillatphotos / iStock / Getty Images)Passo 1
Lavare e tritare una selezione di verdure in pezzi di dimensioni piccole. Fattore in almeno 1/2 libbra di cibo per persona se la fonduta sarà servita come antipasto o 1 libbra di cibo per persona come piatto principale. Eventuali verdure rimanenti possono essere mangiate il giorno successivo in una casseruola o immerse nel condimento come spuntino.
Passo 2
Spremere il succo di limone sulle verdure tritate per evitare che le verdure diventino marroni.
Passaggio 3
Riempire una pentola per fonduta per 1/3 del modo pieno con olio vegetale, formaggio grattugiato oa cubetti e posizionare la pentola direttamente sul fornello. Le ricette tradizionali della fonduta utilizzano i formaggi svizzeri di gru e raclette.
Passaggio 4
Riscaldare la fonduta a 375 gradi F, che è una temperatura appena sotto la combustione. Il supporto per fonduta manterrà la fonduta calda ma non potrà portare la temperatura quasi all'ebollizione. Per verificare se l'olio è abbastanza caldo, immergere un pezzo di pane nell'olio con una forchetta per fonduta. Il pane dovrebbe diventare marrone in 30 secondi. Non riscaldare l'olio in una padella e trasferirlo in una pentola per fonduta poiché è molto pericoloso e potrebbe provocare un incendio. Il formaggio si scioglierà e inizierà a bollire quando sarà pronto. Mescola costantemente il formaggio fuso per assicurarti che non bruci sul fondo della pentola della fonduta.
Passaggio 5
Trasferire la pentola della fonduta sul supporto della fonduta usando un presina. Prestare particolare attenzione poiché il piatto per fonduta sarà estremamente caldo.
Passaggio 6
Immergere un pezzo di verdura nell'olio caldo o nel formaggio con uno spiedino per fonduta. Le verdure devono cuocere nella fonduta per 3-5 minuti per cuocere completamente.
Passaggio 7
Sfilare la verdura cotta dallo spiedo della fonduta usando una seconda forchetta e lasciare raffreddare la verdura prima di mangiare. Questo garantisce che non si bruci la bocca con lo spiedino della fonduta.
Cose che ti serviranno
Selezione di verdure
Tagliere
Coltello affilato
Limone
Pentola fonduta e stand
Spiedini di fonduta
Olio vegetale
Formaggio
Presine
avvertimento
Non cercare mai di spegnere un fuoco d'olio con l'acqua. Cerca invece di tagliare la riserva di ossigeno del fuoco posizionando un coperchio sopra il piatto della fonduta.
