Come faccio a fare le mini conchiglie di pasta sfoglia?
La pasta sfoglia è un impasto di pasta sfoglia preconfezionata che puoi tagliare a pezzetti per formare mini-gusci per antipasti o dessert. Confezionare la pasta in conchiglie consente di creare prelibatezze individuali facili da servire e da mangiare. L'impasto di pasta viene dato alla sua consistenza leggera e traballante quando gli strati di accorciamento e impasto vengono fatti rotolare fino a quando l'impasto raggiunge lo spessore desiderato. Venduto congelato, l'impasto è pronto per cuocere una volta scongelato e trasformarlo in una forma a guscio.
Usa una padella per fare i tuoi gusci di pasta sfoglia. (Immagine: NatashaPhoto / iStock / Getty Images)Passo 1
Togliere i fogli di pasta dal freezer e metterli in frigorifero a scongelare per circa quattro ore.
Passo 2
Impostare la griglia del forno nella metà inferiore del forno.
Passaggio 3
Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit.
Passaggio 4
Separare un foglio di pasta dalla pila e appoggiarlo su un piano o un piano di lavoro leggermente infarinato.
Passaggio 5
Tagliare la pasta in quadrati da 2 pollici o una misura che si adatta alla scatola di muffin che stai usando. Tagliare quadrati da 1 pollice se si utilizza una scatola mini-muffin. Usa un cutter per biscotti rotondo se vuoi un guscio dalla forma perfetta.
Passaggio 6
Spruzzare la padella con uno spray da cucina per evitare che si attacchi.
Passaggio 7
Disporre un quadrato di pasta sfoglia o arrotondare il foro del muffin e premere delicatamente nello spazio senza appiattire la sua consistenza gonfia. Ripeti l'operazione per ogni foro del muffin nella padella.
Passaggio 8
Colpisci il fondo di ogni conchiglia con una forchetta due o tre volte per evitare che l'impasto si alzi mentre cuoce.
Passaggio 9
Modellare i bordi superiori delle conchiglie in un design scanalato premendo i bordi della pasta con il dito indice e il pollice intorno alla circonferenza.
Passaggio 10
Mettere la teglia da muffin al centro del forno e infornare per circa 20 minuti. Controlla i gusci dopo 10 minuti e guardali da vicino per gli ultimi 10 minuti per evitare di bruciarli. Rimuovere i gusci quando sono di colore marrone dorato.
Passaggio 11
Togliere i gusci dalla padella sollevandoli delicatamente con una forchetta.
Passaggio 12
Metterli su una griglia per raffreddare prima di riempirli e servirli.
Cose che ti serviranno
Fogli di pasta sfoglia
Forno
Spray da cucina
Teglia per muffin
Forchetta
Rack di raffreddamento
Mancia
Puoi anche usare la tua ricetta di pasta sfoglia preferita per i gusci di pasta invece di acquistare l'impasto premade. Evitare di lavorare troppo l'impasto per mantenerlo leggero e spumoso e lasciare raffreddare l'impasto in un frigorifero per quattro-sei ore prima di seguire i passaggi per tagliare i pezzi e formare i gusci in una teglia per muffin.
Evitare di premere con forza il bignè nelle tazze dei muffin per mantenere il prodotto finito leggero e spumoso.
Rotoli la pasta sfoglia a uno spessore di 1/4 di pollice se vuoi un guscio sottile e croccante invece di un guscio morbido.
Riempi i gusci appena prima di servire per evitare che diventino fradici.
