Come posso conservare l'olio di cocco?
L'olio di cocco si scioglie a 76 gradi Fahrenheit, rendendolo uno dei pochi oli da cucina che cambia spesso stato durante l'anno in quanto le temperature dell'aria interna fluttuano. Ma questo non significa che sia meno stabile rispetto ad altri oli da cucina comuni. Con una durata di conservazione maggiore rispetto a qualsiasi altro olio da cucina, l'olio di cocco non richiede trattamenti speciali per lo stoccaggio ed è adatto per l'immagazzinamento a temperatura ambiente fino a due anni.
L'olio di cocco è solo uno dei tanti prodotti naturali derivati dalla noce di cocco. (Immagine: varin36 / iStock / Getty Images)Stoccaggio di olio di cocco
L'olio di cocco è perfettamente adatto e stabile per lo stoccaggio di scaffali o dispense fino a due anni. A seconda della temperatura interna e della stagione, questo potrebbe significare che è liquido o solido. È possibile conservare l'olio di cocco nel frigorifero, ma sarà difficile e più difficile da usare. Lo stoccaggio della dispensa è ottimale per lo spargimento e la diffusione; la transizione tra uno stato solido e uno stato liquido più volte non influisce sulla qualità o riduce la durata a magazzino dell'olio di cocco.
Contenitori di stoccaggio di olio di cocco
L'olio di cocco è venduto in un contenitore di vetro o di plastica. Il vetro è l'opzione migliore, in quanto non vi è il rischio di lisciviazione nell'olio. Per i contenitori di plastica, cerca quelli che dicono BPA-free per evitare la possibilità di introdurre composti nocivi nel tuo olio di cocco. Mentre l'olio di cocco può resistere alle alte temperature in cucina, non dovrebbe essere conservato alla luce diretta del sole, soprattutto se confezionato in un contenitore di plastica.
Conservazione di olio di cocco sfuso
Se usi molto olio di cocco, troverai che comprare grandi quantità ti fa risparmiare un sacco di soldi. Spesso venduti in incrementi di 5 libbre, questi grandi contenitori di olio di cocco richiedono un piccolo lavoro di preparazione per immagazzinarli correttamente. È necessario prima sciogliere tutto l'olio in una grande pentola per consentire una miscelazione completa di olio e fibre. Da lì è possibile suddividere l'olio di cocco in contenitori più piccoli e idonei alla conservazione degli alimenti. Quarti e pinte sono le dimensioni di archiviazione più comuni. Per le singole porzioni, versare l'olio di cocco in una vaschetta per il ghiaccio e rimuovere e conservare i singoli cubetti nel frigorifero o nel congelatore è una soluzione che fa risparmiare tempo.
Utilizzando olio di cocco
Messo in vendita come un grasso sano da alcuni appassionati di cibo naturale, l'olio di cocco è un'alternativa ad alta temperatura minimamente lavorata ad altri grassi e può essere utilizzato per la maggior parte degli scopi di cottura e cottura. L'olio di cocco viene prodotto e utilizzato in tutte le Filippine, nella maggior parte delle isole del Pacifico e in India per cucinare.
