Quanto tempo ci vuole per digerire frutta?
Principalmente composto da carboidrati, frutta digerisce relativamente rapidamente. Questo perché i carboidrati sono i più digeriti dei tre macronutrienti: proteine, grassi e carboidrati. Alcuni alimenti carboidrati si digeriscono più rapidamente di altri, tuttavia, a seconda del loro corredo nutrizionale. I frutti più ricchi di fibre si digeriscono più lentamente, mentre i frutti più ricchi di zuccheri si digeriscono più rapidamente.
Una ragazza che mangia un grande pezzo di anguria all'aperto. (Immagine: Jupiterimages / Stockbyte / Getty Images)Digestando i carboidrati
Il tuo primo morso di frutta segna l'inizio della digestione. Le tue ghiandole salivari rilasciano un enzima specializzato chiamato amilasi salivare che va a lavorare sui legami che tengono insieme gli zuccheri che costituiscono i carboidrati. Il frutto passa quindi attraverso l'esofago verso lo stomaco e poi verso l'intestino tenue, dove viene rilasciato un altro enzima chiamato amilasi pancreatica che continua a metabolizzare i carboidrati. Gli enzimi che rivestono l'intestino tenue completano la scomposizione dei carboidrati in una forma abbastanza piccola da essere assorbita attraverso la parete dell'intestino tenue nel flusso sanguigno.
Il fattore di fibra
Un tipo di carboidrato, chiamato fibra, non viene completamente decomposto durante la digestione e passa per lo più invariato nel sistema. Funziona anche per rallentare la digestione, il che significa che un alimento con più fibre impiega più tempo a digerire rispetto a un alimento senza molta fibra. La maggior parte dei frutti è una buona fonte di fibre, ma la quantità che contengono influenzerà la velocità con cui vengono digeriti. Ad esempio, una piccola mela senza la pelle contiene 1,7 grammi di fibra, ma una piccola mela con la pelle ancora intatta contiene 3,6 grammi, quindi la mela sulla pelle si digerirà più lentamente. Altri frutti ricchi di fibre includono lamponi, more e mirtilli. I frutti con meno fibre includono albicocche molto mature, melone, melone e anguria. I frutti in scatola senza pelle sono anche leggermente più bassi in fibra.
Carboidrati semplici o complessi
Tutti i carboidrati, tranne le fibre, sono costituiti da zuccheri. Alcuni sono composti da uno o due zuccheri, mentre altri sono composti da molti zuccheri collegati tra loro. Più zuccheri ha un carboidrato, più è "complesso" e più tempo ci vorrà per essere abbattuto. Oltre al loro contenuto di fibre, i frutti contengono principalmente i tipi "semplici" di carboidrati sotto forma di fruttosio fruttosio. Il fruttosio è un monosaccaride, il che significa che è composto da un semplice zucchero. Il tuo corpo non deve fare molto per abbattere gli zuccheri nei frutti - sono quasi immediatamente assorbiti nel tuo sangue per l'energia. Alcuni frutti sono più alti negli amidi, che sono polisaccaridi, e impiegheranno più tempo a digerire. Un esempio è la piantaggine, che contiene 22 grammi di amido per tazza di frutta a fette.
Quando mangiare alcuni frutti
La frutta può fare uno spuntino eccellente prima o dopo l'allenamento, a seconda del tempo di transito e del momento in cui lo mangi. Puoi mangiare frutta come parte di un pasto circa due o tre ore prima del tuo allenamento per una rapida fonte di energia. Mangiare un pezzo di frutta - specialmente uno con molta fibra - troppo vicino al tuo allenamento può causare l'esperienza di disturbi allo stomaco perché il frutto non è stato completamente digerito. Poco prima di un allenamento, il sito Web di Precision Nutrition consiglia di mescolare la frutta in un frullato - una volta in forma liquida, il frutto viene digerito più rapidamente.
