Quante calorie ha un uovo sodo?
Per meno di 100 calorie, un uovo sodo produce almeno il 10% dell'apporto giornaliero consigliato di proteine e vitamine di qualità A e B-12. Parte della vitamina A si presenta sotto forma di luteina e zeaxantina, che sono antiossidanti che mantengono gli occhi sani. Le uova sode hanno un basso contenuto di grassi totali, ma ricchi di colesterolo, quindi limitate il consumo se avete colesterolo alto o malattie cardiache.
Dimezzato e uova sode intere. (Immagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)Calorie totali
Uno dei vantaggi di mangiare un uovo sodo è che è a basso contenuto di calorie e non guadagna calorie extra dalla frittura o ingredienti aggiunti come il formaggio. Un grosso uovo sodo contiene 78 calorie. Se stai osservando attentamente l'apporto calorico, vai con un piccolo uovo. Come linea guida generale, otterrai circa 10 calorie in più ogni volta che la dimensione dell'uovo aumenta da piccola a media, grande, extra large e jumbo. Un piccolo uovo ha 54 calorie e l'uovo di dimensioni giganti salta a 90 calorie.
Calorie dal grasso
Anche se le uova sono ad alto contenuto di colesterolo, non sono ad alto contenuto di grassi totali o saturi. Otterrai 5 grammi di grasso totale e 2 grammi di grasso saturo da un grosso uovo sodo. Poiché 1 grammo di grasso contiene 9 calorie, ciò significa che 45 calorie in un grande uovo sodo provengono da grassi. Secondo l'American Heart Association, dal 25 al 35 percento delle calorie totali giornaliere dovrebbero provenire da grassi. I grassi saturi dovrebbero rappresentare meno del 7% delle calorie totali. Basato su una dieta da 2.000 calorie al giorno, un uovo sodo fornisce solo il 2% del grasso totale e l'1% del grasso saturo.
Colesterolo
Otterrai 186 milligrammi di colesterolo da un grosso uovo sodo. Se sei sano, dovresti mantenere il colesterolo al di sotto dei 300 milligrammi al giorno, quindi solo un uovo grande fornisce il 62 percento del colesterolo dell'intero giorno. Se hai già colesterolo alto o malattie cardiache, limita il colesterolo a meno di 200 milligrammi al giorno. La Harvard School of Public Health raccomanda di limitare il consumo di uova a non più di tre tuorli alla settimana se si soffre di diabete o malattie cardiache. Il colesterolo che mangi in realtà ha un piccolo impatto sui livelli di colesterolo nel sangue. Per questo motivo, molte persone sane possono tollerare un uovo ogni giorno finché non mangiano altri cibi ricchi di colesterolo.
considerazioni
Tutto il grasso si trova nel tuorlo d'uovo, quindi puoi eliminare i problemi di colesterolo e circa il 76 percento delle calorie totali se mangi solo i bianchi d'uovo. L'albume conserva ancora circa la metà di un uovo sodo 6 grammi di proteine totali. Tuttavia, eliminare il tuorlo significa anche perdere una quantità significativa di vitamine dell'uovo. La maggior parte del folato d'uovo e vitamina B-6 e B-12 - così come tutta la sua vitamina A - sono nel tuorlo.
Storage sicuro
Una volta che le uova sono ben cotte, si deteriorano più rapidamente delle uova fresche, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Per questo motivo, refrigerarli entro due ore dalla cottura delle uova e usarli entro una settimana. È meglio refrigerare le uova crude nel cartone non appena arrivi a casa dal negozio. Controllare l'uovo per le crepe nel negozio perché i batteri possono entrare nell'uovo attraverso la fessura. Se le uova si rompono durante il viaggio di ritorno, non devi scartarle. Invece, spaccali in un contenitore pulito non appena arrivi a casa. Conservare il contenitore coperto e utilizzare le uova entro due giorni.
