Come cuocere il petto di pollo per insalata di pollo
Cuocere i petti di pollo anziché cuocerli o bollirli aiuta la carne a conservare più del suo sapore naturalmente delicato, offrendoti un'eccellente tela culinaria con cui creare la tua insalata personale.
Una volta che i petti di pollo sono cotti e tritati, divertiti a sperimentare con condimenti diversi come yogurt senza grassi o condimenti per insalata in bottiglia piuttosto che con maionese. Aggiungi noci, frutta tritata, verdure e spezie esotiche in qualsiasi combinazione che desideri per un piatto fresco ogni volta.
Passo 1
Preriscaldare il forno a 350 F. Rivestire una teglia con una pellicola sottile di spray da cucina antiaderente. La pianura va bene, ma la nebbia d'olio d'oliva aggiunge sapore in più.
Passo 2
Risciacquare i petti di pollo in acqua fredda per garantire il gusto più fresco possibile. Questo è particolarmente importante per i seni freschi che sono stati seduti nei loro succhi per alcuni giorni. I petti di pollo disossati e senza pelle sono più facili da distruggere, ma puoi anche usare il seno diviso con la pelle e le ossa intatte. Pat il seno asciutto con asciugamani di carta.
Passaggio 3
Rivestire i petti di pollo con olio d'oliva appena sufficiente per coprirli in un film sottile. Usa uno spazzolino o le punte delle dita. Condisci i petti di pollo con una generosa quantità di sale e pepe. Aggiungi altri condimenti come miscela di pollame, polvere di curry, curcuma e coriandolo o peperoncino in polvere, cumino e timo per più saporita insalata di pollo.
Passaggio 4
Mettere i petti di pollo sulla teglia oleata in un unico strato con spazio sufficiente per far circolare l'aria tra loro. Cuocere i seni stagionati fino a quando un termometro a lettura istantanea legge 160 F. Questo richiederà circa 20 a 30 minuti per i seni senz'aria senza pelle e da 35 a 45 minuti per quelli con le ossa. Spegnere il forno e lasciare riposare i petti di pollo per almeno 10 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165 F. Puoi anche cuocere i petti di pollo fino a raggiungere 165 F ed eliminare il tempo di riposo. Il pollo continuerà a cuocere una volta rimosso dal fuoco, quindi questo potrebbe risultare in una consistenza leggermente più asciutta.
Passaggio 5
Lascia raffreddare i petti di pollo e frantumali con due forchette o con le dita. Se si usano petti di pollo con pelle e ossa, staccare la pelle e scartarla prima di sminuzzare la carne.
Cose che ti serviranno
Spray da cucina antiaderente
Teglia
Tovaglioli di carta
Olio d'oliva
sale
Pepe
Condimenti, facoltativo
Termometro a lettura immediata
Mancia
Marinare i petti di pollo per alcune ore o durante la notte prima di cuocerli per ottenere un risultato più intenso.
Allinea la tua teglia con un foglio di alluminio per facilitare la pulizia.
avvertimento
Per evitare la contaminazione incrociata, non utilizzare mai gli stessi utensili per il pollo crudo come per la cottura.
