Come cuocere le torte non sfornate congelate

Le torte da zero possono richiedere diverse ore, quando si calcola il tempo necessario per preparare l'impasto, preparare il ripieno e assemblare il dessert. Molti panettieri a casa trovano che valga la pena di fare una seconda torta allo stesso tempo. Congelare la torta non cotta per almeno tre mesi e tirarla fuori per cuocere quando si desidera. La torta non ha bisogno di essere scongelati prima della cottura. In effetti, molti panificatori sostengono che la crosta congelata è più sfogliata quando viene cotta dal congelato. È inoltre possibile acquistare torte congelate e sfornate dal congelatore del negozio di alimentari.

Passo 1

Rimuovere la torta dal congelatore e rimuovere eventuali involucri.

Passo 2

Preriscaldare il forno a 425 gradi Fahrenheit.

Passaggio 3

Mettere la torta congelata e non cotta su una teglia foderata con un foglio di alluminio per prendere il ripieno che bolle durante la cottura. Tagliare due o tre fessure uniformemente distanziate nella crosta superiore. Non saltare questo passaggio anche se hai difficoltà a tagliare nella crosta congelata; le fessure sono necessarie per lo sfiato mentre la torta cuoce.

Passaggio 4

Cuocere la torta per circa 20 minuti a 425 F, ridurre il calore a 350 a 375 F.

Passaggio 5

Cuocere la torta a 350-375 F per 30 a 45 minuti, fino a quando la crosta diventa marrone dorato e si può vedere il ripieno che gorgoglia attraverso le fessure. Se la crosta diventa marrone prima delle bolle di riempimento, ridurre la temperatura del forno di 25 gradi e coprire la crosta con un foglio di alluminio per evitarne la combustione.

Cose che ti serviranno

• Foglio di cookie

• Foglio di alluminio

• Coltello

Mancia

Usa uno scudo a crosta di torta - un anello di metallo riutilizzabile che si adatta alla crosta - invece del foglio di alluminio per evitare che la crosta si bruci.