Come cuocere la spalla di maiale in una convezione
Una spessa lastra di spalla di maiale è il tipo di carne che di solito deve essere cucinata per tutto il giorno per ottenere il risultato tenero e autunnale. Utilizzando un forno a convezione puoi accelerare i tempi di cottura senza distruggere i risultati e riceverai il bonus di un pasto più sano nel processo. Mentre la carne cuoce nel forno a convezione, il grasso in eccesso si scioglie aromatizzando la carne mentre lascia. In meno di quattro ore puoi avere una tenera lastra di spalla di maiale più sana con parte del grasso rimosso.
La spalla di maiale dovrebbe essere cotta con cura. (Immagine: Dar1930 / iStock / Getty Images)Passo 1
Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit sull'impostazione Arrosto per convezione.
Passo 2
Aggiungi 2 cucchiaini. di olio vegetale in una piccola ciotola.
Passaggio 3
Aggiungi 1 cucchiaino. sale, ½ cucchiaino. di aglio in polvere, ¼ di cucchiaino. di peperoncino chipotle in polvere e ½ cucchiaino. di origano essiccato alla ciotola e mescolare.
Passaggio 4
Fai fette sottili ¼ di pollice a parte lungo la parte superiore della spalla di maiale. Tagliare fino allo strato di grasso sottostante, che aiuterà ad aromatizzare l'esterno della spalla.
Passaggio 5
Strofinare la pasta condimento olio sopra la parte superiore del rivestimento spalla di maiale in modo fitto.
Passaggio 6
Mettete un arrosto in una teglia poco profonda e sistemate sopra la spalla di maiale.
Passaggio 7
Cuocere la spalla per 2 1/2 o 3 ore o fino a quando la carne ha raggiunto una consistenza tenera.
Passaggio 8
Lasciare riposare la carne per 10 minuti e tagliarla per servire.
Cose che ti serviranno
2 cucchiaini. olio vegetale
1 cucchiaino. sale
½ cucchiaino. polvere d'aglio
¼ di cucchiaino. peperoncino chipotle in polvere
½ cucchiaino. origano secco
Vaschetta di torrefazione poco profonda
Torrefazione
