Come cuocere la trota nel forno
La trota può essere gustata come un pasto sano ricco di proteine, vitamina D, oli omega 3, selenio e magnesio ma a basso contenuto di calorie, grassi polinsaturi e grassi saturi. La trota di cottura non è difficile ed è un ottimo modo per conservare il sapore e le qualità salutari del pesce. Se non sei un pescatore, puoi acquistare trote fresche nel tuo mercato locale. Cuocia la tua trota il prima possibile, poiché il pesce può acquisire rapidamente un odore sgradevole e un sapore che potrebbe rovinare un pasto.
Trota al forno con contorno di verdure e una scodella di salsa. (Immagine: Sapocka / iStock / Getty Images)Passo 1
Pulire la trota, se necessario. Risciacquare la trota con acqua fredda dentro e fuori. Puoi scegliere di lasciare la trota intera, oppure puoi usare un coltello affilato per tagliare la testa appena sotto la pinna superiore. La decisione se rimuovere o meno la testa è una questione di preferenze personali. Alcune persone preferiscono cuocere trote senza la testa, mentre altri credono che la trota al forno mantenga la sua forma migliore con la testa sopra.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 450 gradi Fahrenheit. La trota è la migliore quando cotta ad alta temperatura per un tempo abbastanza breve.
Passaggio 3
Metti un foglio di alluminio resistente in una grande pirofila. Il foglio di alluminio deve essere abbastanza grande da poter essere ripiegato sul pesce.
Passaggio 4
Rivestire il foglio di alluminio con un sottile strato di olio d'oliva, olio da cucina o burro fuso.
Passaggio 5
Tagliare un limone fresco a fette sottili e mettere circa la metà delle fette di limone in modo uniforme nel fondo della padella in cima alla lamina; posizionare la trota sopra le fette di limone.
Passaggio 6
Cospargere l'interno della trota con sale e pepe nero macinato fresco. Se lo desideri, aggiungi altri condimenti, come paprica, aglio, peperoncino o rametti di rosmarino fresco, dragoncello o aneto. Aggiungere anche due o tre fette di limone all'interno del pesce.
Passaggio 7
Metti insieme i lati del foglio di alluminio sopra la trota, quindi piega il foglio sopra il pesce. Il foglio dovrebbe formare un pacchetto sciolto attorno alla trota. Se stai cuocendo più di un pesce nella stessa padella, crea un pacchetto di pellicola separato per ogni pesce.
Passaggio 8
Cuocere la trota per 10 minuti, quindi aprire il pacchetto abbastanza lontano da controllare la cottura. Al termine, la trota è umida e friabile con aspetto opaco. Restituire il pesce al forno e continuare a cuocere se necessario. La trota solitamente cuoce in 20 minuti, ma può richiedere fino a 30 minuti, a seconda delle dimensioni del pesce.
Passaggio 9
Servire il pesce caldo dal forno. Guarnire il pesce con rametti di rosmarino o prezzemolo e includere alcune fette di limone sul lato.
Cose che ti serviranno
Coltello affilato
Foglio di alluminio per impieghi gravosi
Teglia
Olio d'oliva, olio da cucina o burro fuso
Limone fresco
Sale e pepe
Aggiuntivi condimenti ed erbe, facoltativo
Guarnizione di rosmarino o prezzemolo
