Come salare le patate

Il salamoia è un metodo di conservazione degli alimenti a base di sale e un metodo di condimento degli alimenti. Una salamoia di base presenta sale e acqua in quantità specifiche. Anche se le carni possono essere salate prima della cottura, le verdure - comprese le patate - possono anche essere salate per conservarle in un barattolo o lattina o per condirle prima di un pasto. In entrambi i casi, le patate di salamoia con facilità a casa. Questo dà alle tue patate un sapore salato distinto che si abbina bene con le altre voci del menu.

Le patate possono essere conservate - o semplicemente condite - con una salamoia salata. (Immagine: Digital Vision./Photodisc/Getty Images)

Passo 1

Lavare le patate sotto l'acqua fredda per sciacquare sporco, prodotti chimici e altri sedimenti sulla superficie delle verdure.

Passo 2

Riempi una grande ciotola con 8 tazze d'acqua per ogni sei patate ruggine che vuoi salare.

Passaggio 3

Sciogliere 1 tazza di sale kosher nell'acqua. Potrebbe essere necessario agitare l'acqua per facilitare la dispersione del sale in tutta l'acqua.

Passaggio 4

Mettere le patate intere sotto la salamoia salata e lasciarle immerse per 2-8 ore, a seconda di quanto sia forte il sapore salino-salino desiderato.

Cose che ti serviranno

• Patate

• sale

• acqua

Mancia

Una volta che il brining è stato completato, togliere le patate e continuare la cottura come desiderato.