Come controllare se la pancetta è cotta
L'utilizzo di un termometro per alimenti è il modo migliore per controllare la cottura, ma con la maggior parte dei tagli di pancetta, questo metodo non funzionerà. Fare bene quando si tratta di cucinare è importante, tuttavia, per uccidere i batteri presenti sulla carne. Nella maggior parte dei casi, un'ispezione visiva è l'unico modo per verificare se la pancetta è cotta. Se la vostra pancetta è almeno spessa almeno mezzo pollice, tuttavia, potete usare un termometro per alimenti a forma di forcella come metodo per controllare il bacon per la cottura.
Una striscia di pancetta croccante su un pezzo di pane tostato. (Immagine: DAJ / amana images / Getty Images)Cottura al forno
Passo 1
Disporre le fette di pancetta in un unico strato su una griglia in una teglia poco profonda o su una padella con le pinze per disporre le fette.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 375 F.
Passaggio 3
Cuocere la pancetta a taglio regolare per un minimo di 12 minuti, la pancetta a fette spesse per almeno 16 minuti e lo spessa extra o la pancetta tagliata da macellaio, per almeno 19 minuti. Ispezionare la pancetta per assicurarsi che sia di un colore marrone scuro. Cuocere qualsiasi spessore per altri cinque minuti se si preferisce la pancetta croccante.
Cottura del piano cottura
Passo 1
Aggiungi le fette di pancetta in un singolo strato a una padella fredda usando le pinze.
Passo 2
Trasforma un fornello a fuoco medio e cuoci le fette di pancetta, girando ogni fetta con le tue pinze circa ogni minuto.
Passaggio 3
Cuocere le fette per circa otto a 10 minuti a seconda dello spessore o fino a quando raggiungono un colore marrone scuro uniforme e avere il grado di croccantezza che preferisci.
Passaggio 4
Trasferire le fette di pancetta in tovaglioli di carta, lasciarle scolare per 30-60 secondi e trasferirle su un piatto da portata.
Pancetta canadese
Passo 1
Scaldare l'olio d'oliva in una padella sul fornello a fuoco medio.
Passo 2
Taglia le fette da un rotolo di pancetta canadese a uno spessore che preferisci usando un coltello da cucina affilato o usa le fette di pancetta canadese precotte. Aggiungere le fette di pancetta alla padella calda usando le pinze.
Passaggio 3
Cuocere la pancetta per due minuti, quindi girare con le pinze e cuocere altri due minuti.
Passaggio 4
Ispezionare la pancetta per assicurarsi che sia marrone e leggermente croccante. Inserire un termometro per alimenti a forma di forcella da 1/4 di pollice in fettine di pancetta più spesse mezzo pollice e assicurarsi che la temperatura sia 160 F prima di trasferire il bacon in fazzoletti di carta per drenare prima di servire.
Cose che ti serviranno
Teglia da forno o pollaio
Pinza
tegame
Tovaglioli di carta
1 a 2 cucchiaini. olio d'oliva
Coltello da cucina
Termometro per alimenti a forcella
