Come controllare la bistecca per il consumo

Sebbene i frigoriferi e i congelatori rendano conveniente acquistare carne fresca come una bistecca e quindi conservarla per un periodo di tempo prima di consumarla, più a lungo viene conservata la carne più alte sono le probabilità che si rovinino. Le cause più comuni di deterioramento della carne sono la muffa, i batteri e l'esposizione all'aria. A volte è difficile dire se una bistecca è rovinata o no, ma se qualcosa sull'odore o l'aspetto di un pezzo di carne ti fa dubitare se sia ancora buono, buttalo via. Non rischiare di fare ammalare te stesso o la tua famiglia.

Una bistecca cruda su un tagliere. (Immagine: Lisovskaya / iStock / Getty Images)

Passo 1

Controllare la data di scadenza indicata sulla confezione della bistecca. Questa è una stima della data in cui la carne inizierà a diminuire di qualità; se hai solo uno o due giorni dopo la data, è probabile che la carne sia ancora a posto per il consumo. Ma se la data è già trascorsa, la carne è probabilmente rovinata.

Passo 2

Annusare la bistecca. La carne cruda viziata avrà un odore molto particolare e sgradevole. Può avere un odore simile allo zolfo o all'ammoniaca. Se la carne ha un odore insolito, non mangiarla.

Passaggio 3

Guarda la bistecca e toccala con un utensile come una forchetta. La melma o la viscosità sulla superficie della carne è un segno di deterioramento. Per quanto riguarda l'aspetto, se la bistecca è di un colore strano come marrone, grigio o verde o se presenta macchie di nero o verde o aree con "baffi", questi sono il risultato di una crescita della muffa che rende la carne non sicura mangiare.