Come cucinare un merluzzo congelato
Una porzione da 3 once di merluzzo cotto è un'eccellente fonte di proteine e nutrienti essenziali, come la vitamina B-12 e il selenio. Mentre il basso contenuto di grassi saturi e colesterolo, il merluzzo è ricco di acidi grassi omega-3 che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache. Quando il merluzzo fresco non è disponibile, il merluzzo congelato è un'alternativa economica e versatile. Il merluzzo surgelato deve essere completamente scongelato prima della cottura, ma i filetti di merluzzo congelati possono essere preparati in vari modi senza scongelare.
Primo piano di un piatto di merluzzo al forno. (Immagine: JCMarcos / iStock / Getty Images)Prepara il merluzzo
Passo 1
Rimuovere il numero di filetti di merluzzo congelati che si prevede di utilizzare dalla confezione. Restituire prontamente i filetti inutilizzati al congelatore, assicurandosi che si trovino in un sacchetto o contenitore ermetico.
Passo 2
Posiziona il rubinetto per far funzionare l'acqua più fredda possibile. Risciacquare brevemente ogni filetto sotto l'acqua, fino a quando la glassa superficiale del ghiaccio non è sparita.
Passaggio 3
Pat ogni filetto asciutto con salviette di carta. Metti da parte i pesci.
Grill Frozen Cod
Passo 1
Rivestire leggermente il lato opaco di un grande quadrato di foglio di alluminio con uno spray da cucina antiaderente. Posizionare il filetto congelato al centro, con la pelle rivolta verso il basso.
Passo 2
Utilizzare un pennello da cucina per distribuire l'olio vegetale su entrambi i lati del filetto. Piega i lati del foglio per formare un pacchetto sigillato attorno al pesce.
Passaggio 3
Posizionare il pacchetto su una griglia riscaldata a 400 gradi Fahrenheit. Lascia cuocere il pesce per 8-10 minuti.
Passaggio 4
Utilizzare una spatola metallica per rimuovere il pacchetto dalla griglia. Apri il foglio, aggiungi i condimenti alla superficie del pesce e richiudi il pacchetto.
Passaggio 5
Rimetti il pesce sulla griglia. Continua a cuocere per altri otto o dieci minuti.
Vapore congelato Cod
Passo 1
Riempi una grande casseruola o pentola con circa 1 pollice di liquido, scegliendo tra acqua, brodo, succo di frutta al 100% o una combinazione di liquidi. Portare il liquido a ebollizione a fuoco alto.
Passo 2
Foderare un inserto per cottura a vapore con verdure a taglio sottile, ad esempio foglie di lattuga o cipolle affettate. Posizionare l'inserto nella pentola e adagiare il filetto di merluzzo congelato sulle verdure.
Passaggio 3
Metti il coperchio liberamente in posizione. Cuocia a vapore il pesce per cinque o sette minuti. Usa una spatola per rimuovere delicatamente il pesce cotto.
Coda surgelata
Passo 1
Spruzzare leggermente una teglia con uno spray da cucina antiaderente. Posizionare il merluzzo congelato preparato al centro del piatto. Rivestire ogni lato dei filetti con una pellicola sottile del tuo olio vegetale preferito.
Passo 2
Arrosta il merluzzo congelato per quattro minuti a 450 gradi Fahrenheit. Cospargere il pesce con condimenti, come sale, pepe, erbe, spezie, salsa o succo di limone, se lo si desidera.
Passaggio 3
Restituire il piatto al forno. Continuare a arrostire fino a quando il pesce è fatto, circa 12 a 15 minuti aggiuntivi.
Broil Frozen Cod
Passo 1
Spruzzare una padella con uno spray da cucina antiaderente. Disporre i filetti di merluzzo congelati sulla padella. Spazzolare ogni lato dei filetti con olio vegetale.
Passo 2
Metti la padella sotto un pollaio che è stato preriscaldato a 450 gradi Fahrenheit. Cuocere il pesce per quattro minuti.
Passaggio 3
Rimuovere la padella per polli. Cospargere il pesce con condimenti.
Passaggio 4
Metti la padella sotto il pollo. Cuocere il pesce fino al termine, circa otto-undici minuti in più.
Cose che ti serviranno
Filetti di merluzzo congelati, ciascuno da 4 a 6 once circa
Tovaglioli di carta
Foglio di alluminio
Olio vegetale
Spray da cucina antiaderente
Grande pentola o pentola con coperchio
Liquido, come brodo o succo
Inserto per cottura a vapore
Verdure, come foglie di lattuga
Teglia
Condimenti, come sale, pepe, spezie o erbe, a piacere
Padella per carne
Mancia
Il merluzzo si fa quando si sfalda facilmente con una forchetta e la carne appare opaca. Per essere certi che sia ben cotto, utilizzare un termometro a lettura immediata per determinare che la temperatura interna ha raggiunto 145 gradi Fahrenheit.
Se si preferisce scongelare il merluzzo prima di cucinarlo, metterlo in frigorifero per una notte o metterlo in una busta sigillata con chiusura a zip e immergerlo in acqua fredda. Puoi scongelare i pesci nel microonde, ma la consistenza potrebbe risentirne.
avvertimento
I bambini piccoli e le donne incinte dovrebbero limitarsi a 12 once di pesce come il merluzzo ogni settimana.
