Come cucinare un hamburger medio
La carne macinata deve essere cotta con cura per evitare malattie di origine alimentare. La carne macinata può diventare marrone prima che raggiunga una temperatura di sicurezza, e può anche rimanere rosa fino a quando non è solo sicuro da mangiare, ma si inizia a seccare. È meglio evitare gli hamburger rari o di media rara a meno che tu non macini la carne da solo e, a meno che tu non sia un fan degli hamburger secchi, ben fatto è fatto. Gli hamburger a cottura media mantengono sapore e succosità senza sacrificare la sicurezza. Per garantire una sicurezza ottimale, gli hamburger medi dovrebbero essere cotti a una temperatura interna specifica, non semplicemente fino a quando la carne non sembra fatta.
Un hamburger con pomodoro e lattuga. (Immagine: Purestock / Purestock / Getty Images)Passo 1
Spruzza la tua griglia, la padella o la padella per i broiler con una generosa quantità di spray da cucina antiaderente. Questo è particolarmente importante quando si cuoce la carne su una griglia per evitare che l'hamburger si attorcigli o si rompa e cada attraverso la griglia.
Passo 2
Riscaldare la griglia o la padella a media o accendere la griglia.
Passaggio 3
Metti l'hamburger sulla superficie di cottura.
Passaggio 4
Cuocere l'hamburger per circa sei minuti per mezzo pollice di spessore. Non premere l'hamburger con la spatola durante la cottura, in quanto ciò provoca l'esaurimento dei succhi.
Passaggio 5
Capovolgere l'hamburger con cura e cucinarlo per altri sei minuti per ogni mezzo pollice di spessore o fino a quando il termometro a lettura immediata legge 160 gradi Fahrenheit quando viene inserito nella carne.
Cose che ti serviranno
Spray da cucina antiaderente
Pancake turner
Termometro a lettura immediata
Mancia
Impila hamburger molto sottili e inserisci il termometro a lettura immediata nella parte superiore della pila per ricevere una lettura della temperatura interna.
avvertimento
Non giudicare mai la cottura per il colore della carne dell'hamburger.
