Come cucinare un filetto di manzo intero in un forno a convezione
Il filetto di manzo è un taglio di carne dal tenero lombo di una mucca. La cottura di un filetto di manzo in un forno a convezione è simile alla cottura in un forno convenzionale, tranne per il fatto che il filetto cuocerà più velocemente poiché il ventilatore di un forno a convezione fa circolare il calore in modo uniforme. Acquista il filetto di alta qualità e fai un aggiustamento per il tempo di cottura.
Il filetto di manzo è un tenero taglio dal lombo. (Immagine: Wiktory / iStock / Getty Images)Passo 1
Preriscaldare il forno a convezione a 350 gradi F.
Passo 2
Tagliare via il grasso in eccesso dal filetto. Spennellare leggermente il filetto con olio vegetale.
Passaggio 3
Condisci il filetto di manzo con la tua scelta di condimenti. Sale, pepe, salsa di soia e timo sono esempi di condimenti che si abbinano bene con questo taglio di manzo.
Passaggio 4
Mettere il filetto di manzo su una teglia poco profonda e metterlo nel forno a convezione.
Passaggio 5
Cuocia il filetto di manzo dal 25 al 30 percento in meno di tempo rispetto a quanto suggerito dalla tua ricetta, poiché i forni a convezione cucinano i cibi più velocemente. Se non si sta lavorando da una ricetta, cuocere il filetto per 20-30 minuti, controllando periodicamente. L'USDA raccomanda una temperatura interna minima di 145 gradi F, misurata con un termometro per carne.
Cose che ti serviranno
Olio vegetale
Pennello da cucina
condimenti
Padella poco profonda
Pinza
Termometro da cucina
Mancia
Lasciare riposare almeno tre minuti prima di affettare.
