Come cucinare e mangiare Edamame come spuntino
Edamame, una soia a seme grande che cresce in baccelli, è un raccolto tradizionalmente asiatico che è cresciuto in popolarità durante il 20 ° secolo ed è ora un importante raccolto negli Stati Uniti. Le persone hanno mangiato soia per quasi 5.000 anni e l'edamame è uno dei pochi legumi ricchi di proteine. Mentre il legume viene spesso aggiunto a minestre, piatti di frittura e altre ricette, mangiarlo come spuntino nutriente è uno dei metodi più comuni.
Preparazione del baccello
L'edamame viene solitamente venduto in cialde intere, congelate, sebbene sia possibile acquistare anche cialde fresche. Riempi una pentola con acqua e un pizzico di sale e fai bollire, aggiungendo i baccelli all'acqua e facendoli bollire per 3-5 minuti, mescolandoli di tanto in tanto. Scola i baccelli cotti e mettili in una ciotola di acqua fredda per due o tre minuti prima di sforzare l'acqua fredda e mangiare.
Mangiare scelte
Per mangiare un piatto di edamame cotto, spremere il bordo del baccello tra il pollice e l'indice. Ciò consentirà al fagiolo intero di uscire dal contenitore in bocca. Scartare i contenitori vuoti. In alternativa, spremere i fagioli dai baccelli e aggiungerli a una piccola insalata laterale per uno spuntino a metà pomeriggio. Se sei un appassionato di patatine e tuffi, prova a preparare un hummus edamame da mangiare su piccoli pezzi di pita integrale per un'alternativa più salutare. Mescolare edamame sgusciato con tahini, acqua, olio d'oliva, aglio, sale e cumino per un gustoso tuffo.
Soia contiene un pugno di proteine
Uno dei maggiori benefici di edamame come spuntino è la proteina che contiene, che è equivalente alle proteine trovate in molte fonti di cibo animale. Consumare 25 grammi di proteine di soia al giorno può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache perché la soia può aiutare a ridurre il colesterolo, secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti. Solo 1 tazza di edamame congelato e preparato contiene 17 grammi di proteine con solo 189 calorie. Gli snack ricchi di proteine ti aiutano a sentirti più a lungo delle scelte zuccherine, rendendo l'edamame una buona scelta se stai cercando di perdere o mantenere il peso.
Altri vantaggi del fagiolo
Edamame è una ricca fonte di molti altri nutrienti. Una tazza contiene il 52% del valore giornaliero della vitamina K, il 79% del valore giornaliero di manganese e un enorme valore giornaliero del 121% di folato basato su una dieta da 2.000 calorie. Ogni tazza contiene anche circa 8 grammi di fibra alimentare, importante per la salute dell'intestino e il controllo dei livelli di zucchero nel sangue.
