Come cucinare il cavolo per rimuovere il gas

Alcune persone soffrono di gas intestinale dopo aver mangiato cavolo cotto, ma il gas è qualcosa che i malati hanno fatto, non qualcosa nel cavolo. È il prodotto dell'azione batterica sulla ricca dose di fibre del cavolo. Tuttavia, è possibile aggiungere alcune erbe e spezie, anche a semplici cavoli bolliti, che potrebbero aiutare a impedire ai batteri di esagerare nel loro lavoro e ridurre il gas. L'elenco di queste erbe "carminative" varia tra le fonti e non tutti i sapori sembrano molto buoni con i cavoli, ma alcuni di essi potrebbero sorprenderti.

Passo 1

Fai bollire i cavoli insieme a semi e foglie che tradizionalmente danno sapore ad altri cibi che vanno con il cavolo. Semi di aneto e coriandolo intero, due elementi di mix di decapaggio normalmente utilizzati in carne in scatola, sono anche riconosciuti come erbe carminative. Così sono alcune delle erbe usate spesso nelle salsicce, come la salvia, i membri della famiglia del basilico e il cumino, così come i semi di cumino del pane di segale.

Passo 2

Aggiungi le versioni più fini di alcune delle stesse piante dopo aver fatto bollire il cavolo, o nel burro o in una salsa leggera, per un sapore più delicato. Coriandolo è la foglia di coriandolo, e il coriandolo è anche disponibile a terra. Le foglie di aneto sono visivamente attraenti e possibilmente utili per prevenire il gas. Il rosmarino e il salato potrebbero anche avere effetti carminativi.

Passaggio 3

Mescolare il finocchio nel cavolo bollito come seme, guarnire un piatto di cavolo con le foglie simili ad aneto o tagliare i gambi di finocchio per aggiungere al cavolo tagliato a una taglia simile e brasato nel burro.

Passaggio 4

Sperimenta con spezie dolci. Alcuni chiodi di garofano interi aggiunti all'acqua bollente per cavolo conferiscono un sapore e un aroma delicatamente complementari e possono aiutare a prevenire il gas durante la digestione. Altre spezie dolci che possono essere carminative includono pimento, cannella e zenzero. Lavanda e varie zecche possono essere consumate al meglio nello stesso pasto del cavolo, se non lo stesso piatto.

Cose che ti serviranno

• Cavolo verde, tagliato a spicchi

• Pentola o pentola in acciaio inossidabile

• Acqua da coprire

• Semi di aneto

• Coriandolo intero

• Salvia foglia intera

• Maggiorana, basilico e origano

• coriandolo

• Foglie di aneto

• Cumino

• semi di cumino

• Finocchio

• Chiodi di garofano

Mancia

Poiché le abitudini alimentari sono così complesse, pochi studi scientifici possono chiaramente sostenere gli effetti digestivi di qualsiasi erba aromatica. Il database di informazioni sulle erbe e sui supplementi della National Library of Medicine (vedi Risorse) riassume le indagini che sono state condotte su alcuni ingredienti.