Come cucinare le bacchette di pollo rapidamente
Le bacchette di pollo di carne scura offrono più sapore dei tagli di carne bianca come i seni senz'ossa. Poiché contengono più grasso e tessuto connettivo, le bacchette offrono anche carne più umida e tenera che può reggere i metodi di cottura veloci e ad alta temperatura come la cottura e la grigliatura, che consentono di servire un pasto sano e saporito in circa 30 minuti. Non importa come li cucini, condisci o marini le bacchette con largo anticipo - preferibilmente la sera prima di cucinarle, in modo che i sapori possano penetrare nella carne.
Le bacchette di pollo resistono a metodi di cottura veloci e ad alta temperatura come grigliare e cuocere al forno. (Immagine: Tverdohlib / iStock / Getty Images)Bacchette di pollo alla griglia
Passo 1
Marinare le bacchette senza pelle per almeno due ore o durante la notte. Sebbene tu possa usare la tua marinata pre-prodotta preferita, è facile crearne una tua. Realizzare la tua marinata ti consente anche di controllare la qualità degli ingredienti e la quantità di sodio e grasso che entra nel mix. Combina condimenti come aglio, succo di agrumi appena spremuto, cipolle, erbe fresche, aceto come vino rosso o balsamico, salsa di soia a basso contenuto di sodio e un filo d'olio d'oliva o di sesamo.
Passo 2
Accendi la griglia e impostala su fuoco medio. Spazzolare le griglie con una spazzola per griglia per pulirlo e rimuovere eventuali detriti prima di spruzzare le griglie con uno spray da cucina.
Passaggio 3
Rimuovere il pollo dalla marinata e scartare il liquido. Mettere il pollo sulla griglia calda, cuocendolo per circa 15 o 30 minuti, girandolo almeno una volta. Opzionalmente, se hai messo da parte extra, marinata inutilizzata da parte, imbastisci il pollo una o due volte con la marinata mentre gratta.
Bacchette di pollo di cottura
Passo 1
Preriscaldare il forno tra 450 e 475 gradi Fahrenheit. Mentre il forno si sta riscaldando, preparare una teglia spruzzandola con uno spray da cucina antiaderente.
Passo 2
Condisci le cosce di pollo senza pelle con sale e pepe nero e con qualsiasi condimento aggiuntivo ti piaccia.
Passaggio 3
Disporre le bacchette in un unico strato sulla teglia. Cuocere per 25-30 minuti, girando una volta. Quando ha finito, il pollo dovrebbe essere dorato.
Cose che ti serviranno
condimenti
Spray da cucina
Pinza
Mancia
L'inserimento di un termometro a carne a lettura istantanea nella parte più spessa della carne della bacchetta è il modo più sicuro per assicurarsi che la carne sia ben cotta. Secondo il sito web FoodSafety.gov, la temperatura interna minima di sicurezza per il pollame è di 165 F.
Crea delle cosce di pollo fritte in forno, immergendo ogni coscia nell'uovo e poi condisci il pangrattato. Disporre una gratella sulla teglia e spruzzarla con uno spray da cucina. Cuocere il pollo per circa 25 minuti a 475 F, fino a quando non diventa croccante e dorato.
