Come cucinare i cubetti di pollo in padella
I cubetti di pollo si cuociono più velocemente dei pezzi interi di pollo e possono essere usati come base per una vasta gamma di piatti sani, come un pollo fritto o un condimento per l'insalata. Puoi acquistare seni senz'ossa, senza pelle - il taglio più magro del pollo - e tagliarli prima di cucinarli. Saltare i cubetti di pollo crudo a fuoco vivo li cuoce più velocemente e in modo uniforme rispetto alla cottura di un intero pezzo e tagliandolo più tardi. Prova a gettare questa versatile proteina con verdure fresche tritate o fare un grande lotto prima del tempo da utilizzare nei piatti durante tutta la settimana.
Passo 1
Tagliare il pollo in strisce da 1 pollice lungo la grana delle fibre di carne. Quindi, tagliare le strisce trasversalmente, con le fette distanziate di circa 1 pollice.
Passo 2
Condisci i cubetti di pollo con la tua scelta di spezie o una marinata. Se copri il pollo in una marinata, scartare la marinata quando finisci con essa per evitare la contaminazione incrociata.
Passaggio 3
Preriscaldare un po 'di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
Passaggio 4
Spalma il pollo in uno strato uniforme sul fondo della padella. Se i cubetti non si adattano in un unico strato, cuoci il pollo in più lotti per garantire una cottura uniforme. Se affumi la padella, il vapore non sarà in grado di fuoriuscire, con conseguente pollo in camicia o al vapore.
Passaggio 5
Lasciare il pollo intatto per cuocere per 1 o 2 minuti, o solo fino a quando il fondo non sviluppa una leggera scottatura marrone.
Passaggio 6
Girare il pollo con una spatola o un cucchiaio di legno per cuocere i restanti lati. Mescolare il pollo ogni 30 secondi per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme. Il tempo di cottura totale deve essere compreso tra 7 e 10 minuti, a seconda della dimensione dei cubetti.
Passaggio 7
Inserisci un termometro digitale per carne a lettura istantanea in un cubetto di pollo quando la carne è opaca e il succo scorre pulito. Togliere dalla padella quando la temperatura interna raggiunge 165 gradi Fahrenheit, la temperatura minima di cottura sicura per il pollame.
Cose che ti serviranno
Tagliere
Coltello da cuoco
Ciotola
Marinata (opzionale)
condimenti
Olio d'oliva
Spatola o cucchiaio di legno
Termometro per carne digitale a lettura istantanea
Mancia
Mentre non è necessario controllare ogni singolo cubetto di pollo per la cottura, aiuta a controllare più pezzi in diversi punti durante la padella.
Altri tipi di olio possono essere sostituiti. Evitare l'olio extra vergine di oliva, che ha un basso punto di fumo e può bruciare in una padella calda. L'olio di cocco è adatto per cucinare perché ha un alto punto di fumo.
