Come cucinare Cobia Fish
I pescatori sportivi sanno che la cobia è un pesce che è notoriamente difficile da catturare. Il pesce può pesare fino a 100 libbre. e hanno messo in atto una lotta tale da spezzare le linee o far esplodere le reti. Se riesci a prenderne uno, sei pronto per una vera festa, perché il sapore dolce, quasi nocciolato, del cobia non ha rivali. Cobia può essere alla griglia, grigliata o saltata, e poiché è un pesce saporito da solo, ha bisogno solo di condimento leggero.
Primo piano di un pezzo di pesce cobia su un piatto. (Immagine: Fudio / iStock / Getty Images)Cobia alla griglia
Passo 1
Preriscaldare il pollo.
Passo 2
Spennellare la padella con olio d'oliva. L'olio d'oliva impedisce ai filetti di cobia di attaccarsi.
Passaggio 3
Metti la cobia sulla griglia e condisci i filetti con il succo di limone. Condisci la cobia con sale e pepe a piacere e pepe di cayenna, se la usi.
Passaggio 4
Cuocere la cobia per cinque minuti. Girare la cobia e cuocere i filetti per altri cinque minuti. Il cobia è pronto quando è opaco per tutto il filetto.
Passaggio 5
Rimuovere la cobia dalla padella dei broiler e servirla calda con spicchi di limone come guarnizione.
Cobia alla griglia
Passo 1
Preriscaldare la griglia a medio-alta, o 400 gradi Fahrenheit. Spennellare le griglie della griglia con olio d'oliva per evitare che il pesce si attacchi.
Passo 2
Condire la cobia con sale e pepe a piacere e adagiarla sulla griglia. Cuocere la cobia per sei minuti, quindi girare i filetti e grigliare per altri cinque minuti. Il cobia è pronto quando è opaco fino in fondo.
Passaggio 3
Rimuovere la cobia con la spatola del grill e servirla calda con spicchi di limone come guarnizione.
Cobia saltata
Passo 1
Scalda 3 cucchiai. di olio d'oliva in una padella a fuoco alto. Aggiungere l'aglio tritato e ridurre il fuoco a medio. Fate soffriggere l'aglio fino a farlo scoppiare in padella.
Passo 2
Condire i filetti di cobia con sale, pepe e origano e posizionare i filetti nella padella. Far rosolare i filetti di cobia per tre minuti, quindi girarli e saltarli per altri tre minuti. Il cobia è pronto quando è opaco fino in fondo.
Passaggio 3
Rimuovere il cobia dalla padella con una spatola e servire caldo.
Cose che ti serviranno
Pennello per imbastitura
Padella per carne
1/4 di tazza di olio d'oliva per grigliare o grigliare, 3 cucchiai. per il sautée
2 libbre. filetti di cobia
1/4 di succo di limone
Sale e pepe a piacere
2 cucchiaini. peperoncino di Cayenna
spicchi di limone
Spatola per grill
tegame
4 spicchi d'aglio tritati
2 cucchiaini. origano
Spatola
