Come cucinare i mirtilli

I mirtilli rossi rubino appaiono spesso nei tavoli delle feste, ma sono un frutto sano e saporito per ogni periodo dell'anno. I mirtilli forniscono una buona fonte di vitamina C e i frutti contengono antiossidanti che aiutano a prevenire le malattie cardiache, secondo l'Università della Georgia. A differenza di altre bacche, il mirtillo rosso non viene servito fresco o crudo. Invece, è cucinato prima per aiutare a temperare la sua asprezza. Una volta cotti, passate le bacche in salsa o gelatina o servitele intere nei loro succhi.

Passo 1

Lavare le bacche in acqua fredda. Eliminare quelli che sono eccessivamente morbidi, rugosi o danneggiati in alcun modo.

Passo 2

Mescolare 1 tazza di acqua con ½ tazza di succo d'arancia in una casseruola. Portare la miscela a ebollizione.

Passaggio 3

Sciogliere lo zucchero nell'acqua bollente. Aggiungere i mirtilli all'acqua zuccherata.

Passaggio 4

Far bollire i mirtilli per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che non brucino sul fondo della padella. I mirtilli sono fatti quando le loro bucce cominciano a rompersi e l'acqua zuccherata comincia ad addensarsi.

Passaggio 5

Versare i mirtilli in una ciotola per servire o cibo. Lasciarli raffreddare a temperatura ambiente prima di servire o conservare. La salsa gelifica intorno alle bacche quando si raffredda.

Cose che ti serviranno

• Casseruola

• 1 tazza d'acqua

• 1/2 tazza di succo d'arancia

• 1 1/2 tazze di zucchero

• 4 tazze di mirtilli rossi

• Cucchiaio

• Ciotola

Mancia

Se preferisci la gelatina di mirtilli senza le bacche del buco, schiaccia le bacche dopo averle cucinate mentre sono ancora calde. Filtrare la gelatina in un setaccio o sacchetto di gelatina per rimuovere la polpa di mirtillo.

Usa i mirtilli freschi o congelati nella tua cucina.