Come cucinare il pesce in un fornello lento
La chiave per cucinare il pesce in una pentola a cottura lenta senza che la tua casa abbia l'odore di frutti di mare è avvolgere il pesce in carta stagnola. Stai essenzialmente cuocendo il pesce nella pentola a cottura lenta, e la pellicola non intrappola solo gli odori, ma anche l'umidità e i condimenti, lasciandoti con un antipasto tenero e friabile. Il pesce non richiede molto tempo per cucinare nella pentola a cottura lenta, quindi non puoi accenderlo e lasciarlo cuocere tutto il giorno, ma puoi rivolgere la tua attenzione a preparare contorni e dessert mentre il pesce cuoce.
Una cena di filetto di pesce. (Immagine: Magone / iStock / Getty Images)Passo 1
Taglia il pesce a pezzi delle dimensioni di un mazzo di carte.
Passo 2
Taglia un foglio di alluminio abbastanza grande da avvolgere completamente uno dei pezzi di pesce. Appoggia la lamina piatta sul bancone.
Passaggio 3
Salare e pepare leggermente entrambi i lati di un pezzo di pesce. Posalo nel mezzo del foglio di alluminio.
Passaggio 4
Top il pesce con due fette di limone.
Passaggio 5
Piega insieme i bordi superiore e inferiore della lamina e stropicciali per formare un pacchetto di fogli sciolti. Piegare delicatamente le estremità verso l'alto e crimpare per evitare perdite.
Passaggio 6
Ripeti i passaggi da 2 a 5 per avvolgere tutti i pesci. Impila i pacchetti di lamina nella pentola a cottura lenta.
Passaggio 7
Coprire il fornello lento e cuocere il pesce in basso per 3 ore. Scartare uno dei pacchetti e testare delicatamente il pesce con una forchetta. Se è opaco e si scaglie facilmente, allora il pesce è fatto. Se non si sfalda facilmente, cuocere i pacchetti per un'altra ora.
Cose che ti serviranno
2 chili dei tuoi filetti di pesce preferiti
Foglio di alluminio
Sale e pepe
1 limone, tagliato a spicchi sottili
Mancia
Sostituire le fette di limone con fette di lime e aggiungere una leggera spolverata di coriandolo ad ogni pacchetto per pesce con un tocco messicano.
Scegli i pezzi di pesce più spessi per i migliori risultati.
