Come cucinare il salmone bruciato dal congelatore
Afferrare una bistecca di salmone dal congelatore può essere l'inizio di un pasto delizioso o l'inizio di un processo per eliminare la bruciatura del congelatore prima della cottura. Il salmone è solitamente sicuro nel congelatore per un massimo di tre mesi, può diventare congelatore bruciato - il termine comune per la disidratazione e l'ossidazione che si verifica quando l'aria fredda contatta il pesce - da un imballaggio improprio. Sebbene il pesce essiccato possa avere un gusto o una consistenza indesiderabili, è sicuro da mangiare, e una corretta preparazione e cottura possono salvare il sapore generale.
Prendi il salmone in una teglia. (Immagine: Lisovskaya / iStock / Getty Images)Passo 1
Tenere il salmone con attenzione sul tagliere e usare il coltello per filetti, tagliare le macchie bruciate dal congelatore e scartare.
Passo 2
Cuocere il salmone per 5-6 minuti per 1/2 di pollice di spessore, con il lato della pelle in basso per tutto il tempo, indipendentemente dal metodo di cottura. Ad esempio, un pezzo di salmone da 1 pollice richiede circa 12 minuti di cottura alla griglia o in una padella.
Passaggio 3
Controllare la temperatura della carne; se non è ancora 145 gradi Fahrenheit, continua a cuocere fino a raggiungere quella temperatura di sicurezza. Dovrebbe anche sfaldarsi facilmente con una forchetta quando è completamente cotta.
Cose che ti serviranno
Coltello di filetto
Tagliere
Timer
Termometro per carne
Mancia
Per congelare il salmone, imballarlo in buste sottovuoto per rimuovere l'aria o l'umidità per evitare bruciature da congelamento. Il salmone che è stato gravemente bruciato dal congelatore dovrebbe essere scartato.
