Come cucinare medaglioni di maiale marinato nel forno

I medaglioni di maiale marinato arrosto ad un tenero e succoso finale in forno. Acquista medaglioni di maiale pre-marinati o prepara la tua marinata per dare sapore alla carne. I medaglioni di maiale non sono a basso contenuto di grassi, ma sono una buona fonte di molte vitamine e minerali, come tiamina, riboflavina, vitamina B-6, niacina, fosforo e selenio. Tagliare i medaglioni di lonza di maiale prima di arrostirli per ridurre il contenuto di grassi e mantenere le dimensioni delle porzioni a 3 once per ridurre sia il grasso che il colesterolo.

Passo 1

Metti 1 medaglione di filetto di maiale non marinato in un grande sacchetto di plastica richiudibile. Versa 2 tazze di marinata preparata o unisci due o più dei seguenti ingredienti per creare una marinata adatta al tuo palato: 1/4 di tazza di olio d'oliva, 1 tazza di succo d'arancia, 1/2 tazza di succo di lime, 1 tazza di salsa teriyaki, quattro spicchi d'aglio schiacciati, 1 cucchiaino di zenzero macinato.

Passo 2

Sigilla la busta e mettila in frigorifero per tutta la notte.

Passaggio 3

Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.

Passaggio 4

Togliere i medaglioni di maiale dal frigorifero e lasciare la busta a temperatura ambiente mentre il forno preriscalda. Questo permette al maiale di riscaldarsi nella marinata, che la manterrà più tenera e umida.

Passaggio 5

Metti i medaglioni nella teglia e versaci sopra la marinata. Mettere la padella nel forno, scoperta e arrostire i medaglioni per 15 o 20 minuti, o fino a quando un termometro a lettura istantanea inserito nel centro della carne legge 140 gradi Fahrenheit.

Passaggio 6

Togli i medaglioni dal forno e lasciali riposare per cinque minuti prima di servirli.

Cose che ti serviranno

• Medaglioni di maiale da 1 libbra

• Ampia busta di plastica richiudibile, opzionale

• 2 tazze di marinata a scelta, opzionali

• 1/4 di tazza di olio d'oliva, facoltativo

• 1 tazza di succo d'arancia, facoltativo

• Succo di lime da 1/2 tazza, facoltativo

• 1 tazza di salsa teriyaki, opzionale

• Quattro spicchi d'aglio schiacciati, facoltativo

• 1 cucchiaino di zenzero macinato, opzionale

• Teglia

• Termometro a lettura immediata