Come cucinare o cuocere carne macinata
La carne macinata è un alimento congelante, soprattutto se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati come Atkins o Paleo - o hai una grande famiglia. La carne macinata nutrita con erba contiene meno grassi in generale e una minore quantità di grassi saturi; Inoltre, ha più grassi sani omega-3 e vitamina E. Quando si fa affidamento su un singolo ingrediente come la carne macinata, tuttavia, è necessario disporre di una varietà di preparazioni nel proprio arsenale di menu per offrire varietà nella pianificazione del pasto.
Pacchetti di pellicole
Passo 1
Prepara polpette con carne di manzo macinata e stendi ogni patty in un quadrato da 18 pollici in alluminio pesante.
Passo 2
Taglia le tue verdure preferite - cipolle, carote, peperoni rossi o verdi, patate o qualunque cosa tu abbia a portata di mano - a pezzi circa la larghezza della polpetta di carne in modo che possano cuocere in modo uniforme. Condisci le verdure a piacere, utilizzando sale e pepe e le erbe complementari, se lo desideri, come semi di rosmarino, timo, basilico o sedano.
Passaggio 3
Sigillare saldamente i pacchetti di alluminio e cuocere in forno a 350 gradi Fahrenheit per 45 minuti o fino a quando il manzo registra 160 gradi su un termometro a lettura immediata quando viene inserito orizzontalmente nel patty. Aprire il foglio con cura, poiché il vapore si sarà accumulato durante la cottura.
Polpette al forno
Passo 1
Prepara la tua miscela preferita di manzo con carne macinata, pane grattugiato, cipolla tritata e spezie e ogni altro ingrediente che ti piace; forma in palle da 1 pollice.
Passo 2
Mettere le polpette su una teglia spritz con olio d'uva o d'oliva. Spruzzare leggermente o spennellare delicatamente più olio sulle polpette prima di metterlo in un forno preriscaldato a 400 F.
Passaggio 3
Cuocere per 12-15 minuti, agitando le polpette dopo 7 minuti per assicurarsi che non si incolli e si facciano rosolare su tutti i lati. Le polpette sono fatte quando l'interno registra 160 gradi su un termometro a lettura immediata.
Polpettone a forma libera
Passo 1
Crea la tua miscela preferita di polpettone o mescola semplicemente carne macinata con il tuo sale di condimento preferito e un uovo per libbra per una versione facile.
Passo 2
Spruzzare una teglia con lo spray da cucina o coprirla con carta pergamena. Forma la miscela di polpettone in un ovale alto circa 4 pollici.
Passaggio 3
Cuocere in forno a 350 F per 45 minuti a un'ora o fino a quando il centro registra 160 F su un termometro a lettura immediata.
Cose che ti serviranno
Foglio di alluminio
Verdure (facoltativo)
condimenti
sale
Pepe
Briciole di pane
Cipolla tritata
Spezie
Olio
Condimento per tutti gli usi
Uovo
Pergamena
Spruzzo d'olio
Mancia
Le piccole dimensioni delle polpette talvolta le rendono difficili da leggere su un termometro a lettura istantanea e possono portare a scottature. Per risolvere questo problema, impilare due o tre; quindi eseguire il termometro attraverso la pila.
avvertimento
Resistere all'impulso di cucinare qualsiasi tipo di carne macinata a qualcosa di meno che ben fatto, dato che E coli è un vero rischio per la carne macinata cruda. La temperatura minima raccomandata dall'USDA è 160 F.
