Come cucinare le braciole di maiale sul fornello usando l'acqua
Le costolette di maiale sono economiche, facili da trovare e semplici da cucinare. Dalla frittura al forno, ci sono una varietà di modi per cucinare per cucinare la braciola. Alcuni preferiscono cucinarlo con l'osso rimosso, anche se l'osso è ciò che conferisce un po 'del sapore. Ma se l'idea di braciole di maiale evoca pensieri di carne secca e dura, ripensateci. Aggiungendo acqua alla padella, contribuirai a sigillare i succhi e i sapori naturali della braciola di maiale, assicurandoti che rimanga umido.
Passo 1
Risciacquare le braciole di maiale e asciugarle con un tovagliolo di carta.
Passo 2
Condisci le tue braciole di maiale leggermente con sale e pepe e mettile da parte.
Passaggio 3
Riscalda la padella a fuoco medio-alto sul fornello, ungendo leggermente il fondo con un pezzetto di grasso di maiale rimosso da una delle costolette. Eliminare il grasso una volta che il fondo della padella è leggermente unto.
Passaggio 4
Aggiungi due delle costolette di maiale alla padella calda. La padella è abbastanza calda quando il grasso inizia a sfrigolare. Aggiungi solo due costolette di maiale alla volta, lasciandole riscaldare prima di aggiungerne altre due. Altrimenti la carne fredda con il calore della padella verso il basso, aumentando così il tempo di doratura.
Passaggio 5
Cuocere fino a doratura su entrambi i lati. Questo dovrebbe richiedere circa tre minuti.
Passaggio 6
Abbassare la fiamma e aggiungere le cipolle, il timo, il rosmarino e l'acqua. Condisci il liquido della padella sulle braciole di maiale. Coprire e cuocere a fuoco lento, continuando a versare il liquido sulle costolette di tanto in tanto per 45 minuti o fino a quando la carne è tenera.
Cose che ti serviranno
4 braciole di maiale, spesse 3 / 4- a 1 pollice
1/2 cucchiaino. sale
1/4 cucchiaino. Pepe
1/8 cucchiaini. Timo essiccato
1/8 di rosmarino essiccato
1/2 bicchiere d'acqua
1/2 cipolla media, tritata
Padella da 10 o 12 pollici con coperchio
Asciugamano di carta
Cucchiaione grande
avvertimento
L'USDA raccomanda di consumare carne di maiale solo dopo aver raggiunto i 160 gradi Fahrenheit.
