Come cucinare il grano saraceno crudo
Fin dai tempi coloniali, il grano saraceno è stato un importante poliziotto nel grano negli Stati Uniti, ma non è stato fino al 1970 che il valore nutrizionale di questo grano a foglia larga è stato pienamente realizzato. Nutrizionalmente superiore agli altri cereali, il grano saraceno è ricco di proteine e può aiutare a prevenire il colesterolo alto e l'ipertensione se incorporato in una dieta sana. La cottura del grano saraceno grezzo richiede poco più di qualche minuto, rendendolo un semplice contorno per accompagnare il tuo piatto principale o un addensante efficace per zuppe e stufati.
Una ciotola di grano saraceno crudo su un canovaccio. (Immagine: matka_Wariatka / iStock / Getty Images)Passo 1
Versare la quantità desiderata di grano saraceno fresco e crudo in un colino.
Passo 2
Risciacquare il grano saraceno sotto l'acqua corrente fredda.
Passaggio 3
Svuota il grano saraceno dal colino in una pentola con acqua; per ogni parte di grano saraceno aggiungi 2 tazze di acqua.
Passaggio 4
Portare la pentola a ebollizione sul fornello a fuoco alto.
Passaggio 5
Ridurre la temperatura a media e lasciare cuocere il grano saraceno con un coperchio sulla pentola per 15 o 30 minuti o finché non è tenero. Mescolare il grano saraceno di tanto in tanto per mantenere una consistenza liscia.
Cose che ti serviranno
Filtro
pentola
Mancia
Usa il brodo al posto dell'acqua per cucinare per aggiungere sapore. Aggiungere burro o olio al grano saraceno durante la cottura può aiutare a prevenire l'aggregazione.
