Come cucinare gamberetti crudi senza un piroscafo
Un'unità di vapore non è necessaria per cuocere a vapore gamberetti crudi. Una pentola di acqua bollente otterrà gli stessi risultati in circa lo stesso tempo. Il trucco per cucinare gamberi freschi e crudi è quello di monitorare attentamente il tempo di ebollizione e lasciarlo marinare in salsa senza calore. In questo modo i gamberetti non si scuoccheranno, il che si tradurrà in una consistenza gommosa e perdita di sapore. Ogni 100 grammi di gamberi cotti via il calore umido ha 23 grammi di proteine e meno di 2 grammi di grasso.
Gamberetti che vanno in una pentola di acqua bollente con patate. (Immagine: hookmedia / iStock / Getty Images)Passo 1
Riempi una pentola con abbastanza acqua per far emergere 1 libbra di gamberetti. Portare l'acqua a ebollizione sul fornello.
Passo 2
Aggiungi 2 cucchiai. succo di limone, 1 cucchiaio. aglio in polvere, sale kosher e pepe nero macinato fresco, a piacere. Lasciare bollire l'acqua per altri due minuti.
Passaggio 3
Aggiungere 1 libbra. Gamberetti freschi e crudi all'acqua bollente. Mescolare bene. Copri la pentola con un coperchio.
Passaggio 4
Spegni la fonte di calore dopo cinque minuti. Consentire ai gamberetti di assorbire la marinata per 10 minuti.
Passaggio 5
Controlla la cottura cercando la carne opaca, bianca e rosa.
Passaggio 6
Scolare la marinata dai gamberetti. Conservare 1/4 di tazza di marinata per servire con i gamberi, se lo si desidera.
Cose che ti serviranno
1 libbra di gamberetti crudi, scongelati
Pentola
2 cucchiai. succo di limone
1 cucchiaio. polvere d'aglio
Sale kosher,
Pepe nero macinato fresco, a piacere
