Come cucinare i peperoni ripieni con un microonde
I peperoni ripieni possono impiegare diverse ore per essere in piedi sopra una pentola di acqua bollente e cuocere al forno, ma il microonde rappresenta un'alternativa conveniente per risparmiare tempo e impedire che la cucina si surriscaldi in una giornata calda. I pasti a microonde di solito evocano immagini di cibi altamente conservanti e ad alto contenuto di grassi come i burritos a microonde e le cene TV, ma questa è una ricetta che si adatta a uno stile di vita sano. I peperoni sono in genere utilizzati per produrre peperoni ripieni a causa del loro sapore delicato e la capacità di stare in piedi, ma è possibile sostituire altre varietà, come i peperoni poblano.
Un primo piano di peperoni ripieni in un piatto bianco. (Immagine: Azurita / iStock / Getty Images)Passo 1
Lavare bene i peperoni sotto l'acqua corrente fredda per rimuovere sporco e detriti. Disporre i peperoni su un tagliere pulito. Tagliare le parti superiori e gli steli dei peperoni con un coltello da cucina. Tagliare a dadini i peperoni con il coltello da cucina e metterli da parte nella miscela di ripieno, se lo si desidera. Estrarre i semi di peperone e la membrana morbida dall'interno dei peperoni con un coltello da cucina o un cucchiaio.
Passo 2
Riempire un piatto di vetro a prova di microonde con circa 1 pollice di acqua. Mettete i peperoni nella pirofila di vetro con il lato aperto del peperoncino rivolto verso il basso. Coprire il piatto con un involucro di plastica; spingere diversi fori nell'involucro di plastica con uno stuzzicadenti per consentire al vapore di sfogarsi.
Passaggio 3
Metti la pirofila in vetro nel microonde. Cuocere i peperoni nel microonde ad alta temperatura tra 4 e 6 minuti per ammorbidire i peperoni. Togliere la teglia dal microonde e togliere la pellicola.
Passaggio 4
Rimuovere l'acqua dal piatto di vetro e riportare i peperoni sul piatto con i lati aperti rivolti verso l'alto.
Passaggio 5
Combina riso e acqua in una ciotola a microonde, usando il doppio dell'acqua del riso. Ci vogliono circa 1 tazza di riso secco per fare abbastanza riso cotto per riempire 6 peperoni grandi. Microonde il riso per circa 15 minuti, scoperto o fino a quando il liquido non viene assorbito. Se si desidera aggiungere i cappucci di peperone tagliato a dadini e altre verdure come le cipolle, mescolare nel riso per gli ultimi 5 minuti di cottura. Se si desidera risparmiare tempo, è possibile utilizzare il riso rimasto o acquistare pacchetti con riso precotto e microonde che richiede solo 1-2 minuti per prepararsi. Mescolare la salsa di pomodoro nella miscela di riso, insieme alla scelta di condimenti e spezie, se lo si desidera.
Passaggio 6
Riempi i peperoni con la miscela di riso. Imballare leggermente il ripieno per aiutare i peperoni ad alzarsi nella teglia. Coprire la teglia con una nuova pellicola di plastica. Colpisci diversi fori nell'involucro di plastica per far fuoriuscire il vapore di peperoncino.
Passaggio 7
Mettere la pirofila nel microonde e cuocere i peperoni ripieni ad alta temperatura per 7-10 minuti o fino a quando i peperoni sono ben cotti. Rimuovere la teglia dal microonde; tirare l'involucro di plastica dalla pirofila.
Passaggio 8
Versare la salsa di pomodoro sui peperoni ripieni, se lo si desidera. Riportare il piatto nel microonde e cuocere per altri 2 o 3 minuti o fino a quando la salsa bolle e si addensa.
Cose che ti serviranno
Tagliere
Coltello
Cucchiaio
Piatto di vetro a prova di microonde
Involucro di plastica
Stuzzicadenti
Riso o ingrediente di riempimento simile
Salsa di pomodoro
Mancia
Se vuoi aggiungere carne alla miscela di ripieno, puoi arrostire la carne o la salsiccia in una padella e mescolarla appena prima di farcire i peperoni. In alternativa, cerca i pezzi di pollo precotti per evitare di usare completamente la stufa.
Lasciare i peperoni scoperti nel secondo ciclo di cottura per dare al ripieno una consistenza croccante.
Il riso è comunemente usato per peperoni ripieni, ma si può facilmente sostituire alimenti simili come la quinoa o l'orzo. In alternativa, puoi riempirlo con una miscela di carne simile a polpette o polpettone. Non esiste un unico modo corretto di imbottire i peperoni ripieni. Usalo come un'opportunità per pulire il tuo frigorifero usando quello che hai a portata di mano.
