Come cucinare la bistecca Chuck sottile
La bistecca Chuck è un taglio di manzo che viene dal collo e dalle spalle di una mucca. È possibile trovare chuck steak nella maggior parte dei negozi di alimentari, spesso in confezioni familiari economicamente convenienti che possono servire da quattro a sei persone. Alcuni potrebbero insinuare la qualità della bistecca chuck è inferiore a quella di un ribeye o una bistecca con l'osso. Tuttavia, con una semplice ricetta puoi cucinare una bistecca sottile come una normale e gustosa parte del menu di casa.
Passo 1
Acquista la bistecca di chuck fresca dal tuo droghiere locale. Se stai solo cucinando per te, potresti scoprire che l'acquisto di un pacchetto di grandi dimensioni è ancora conveniente. Puoi cuocere solo ciò di cui hai bisogno e riconfezionare le rimanenti bistecche in un foglio di alluminio o in un involucro di plastica e congelare per un secondo momento.
Passo 2
Risciacquare le bistecche del mandrino per rimuovere eventuali batteri potenziali. Utilizzare un tovagliolo di carta per rimuovere delicatamente l'acqua in eccesso. Se le bistecche sono bagnate, è difficile per i condimenti aderire alle bistecche.
Passaggio 3
Cospargere di sale e pepe su ciascun lato delle bistecche del mandrino. Per aggiungere sapore, puoi anche cospargerli con aglio in polvere, cumino, paprika o un condimento per bistecca disponibile in commercio. Per un sapore più profondo, aggiungere uno di questi condimenti, uno o due cucchiai di olio d'oliva o l'aglio tritato fresco alla bistecca del mandrino, metterlo in un contenitore sigillato e marinare in frigorifero per 30 minuti per la notte.
Passaggio 4
Preriscaldare una griglia di cottura o preriscaldare il forno sull'impostazione della griglia. Cuocere le bistecche del mandrino per tre o quattro minuti su ciascun lato, più a lungo se si preferisce la bistecca più ben fatto. Utilizzare un termometro per alimenti e cuocere la bistecca a 145 gradi.
Cose che ti serviranno
Bistecche Chuck
Sale a piacere
Pepe a piacere
Aglio in polvere (opzionale)
Cumino (facoltativo)
Paprika (opzionale)
Condimento per bistecca (facoltativo)
Olio d'oliva (facoltativo)
Aglio fresco (facoltativo)
Mancia
Una volta che hai dimestichezza con la bistecca da mandrino, considera la produzione o l'acquisto di marinate per la bistecca del mandrino per dare più sapore.
