Come cucinare il tofu in padella
Il tofu saltato in padella è un piatto facile da preparare che può aggiungere un'enorme quantità di varietà alla tua dieta. Il tofu assorbe il sapore come una spugna ed è il migliore quando viene marinato o immerso nella salsa. Mentre la maggior parte dei cuochi crede di aver perfezionato il tofu fritto in padella, ci sono modi per ottenere uno scricchiolio ancora più croccante e un sapore più delizioso dal solito tofu.
Tofu che cucina in una padella. (Immagine: JeremyAllard / iStock / Getty Images)Passo 1
Rimuovere il tofu dalla confezione. Avvolgere il tofu in un tovagliolo di carta e poi avvolgerlo di nuovo in un canovaccio.
Passo 2
Metti una padella di ghisa sul tofu e lascia che il tofu si appiattisca e si asciughi il più possibile, per circa 15 minuti.
Passaggio 3
Metti la padella in ghisa a fuoco medio-alto. Aggiungi 1 cucchiaio. di olio nella padella, quanto basta per ricoprire la superficie. Rimuovi il tofu dagli asciugamani.
Passaggio 4
Taglia il tofu in pezzi a misura di boccone o qualsiasi forma desideri. Se lo desideri, puoi marinare il tofu per 30 minuti. Scegli una ricetta in anticipo e lascia che il tofu marini dopo essere stato premuto e tagliato.
Passaggio 5
Mettere il tofu nella padella riscaldata e lasciare cuocere il tofu intatto per cinque minuti. Controllare per assicurarsi che il tofu sta rosolando adeguatamente e capovolgere, cuocendo per altri cinque minuti sul lato opposto. Secondo Vegan Yum Yum, puoi aggiungere una marinata extra nella padella dopo aver lanciato la padella per aiutare il tofu ad assorbire ancora più sapore.
Passaggio 6
Togliere il tofu dalla padella e lasciarlo riposare su un fornello per almeno cinque minuti. Lasciare riposare il tofu aiuta a rassodare e perdere la sua morbidezza.
Cose che ti serviranno
Padella di ferro
Olio da cucina
Asciugamano di carta
Straccio per asciugare i piatti
Spatola
Mancia
Pressatura, asciugatura e riposo sono ciò che rende il tofu extra croccante. Non saltare questi passaggi.
