Come cucinare il tofu come carne macinata
Il tofu viene comunemente cotto, fritto, cotto a vapore o cotto in un piatto liquido come piatto principale o come parte di un altro piatto. Il tofu può anche essere cotto in una padella e utilizzato come sostituto della carne macinata per i vegetariani o per coloro che guardano il loro apporto calorico o di colesterolo. Il tofu cotto è ricco di proteine e anche una buona fonte di ferro e vitamine del gruppo B. Il tofu cotto può essere conservato in frigorifero per quattro-cinque giorni e utilizzato nelle ricette desiderate.
Cubi sul tofu su un piatto. (Immagine: Amarita / iStock / Getty Images)Passo 1
Avvolgi il blocco di tofu in carta assorbente e mettilo su un piatto. Metti un altro piatto pulito a testa in giù sopra il tofu.
Passo 2
Lasciare riposare il tofu per 30 minuti per drenare l'acqua in eccesso. Pat il tofu asciugare ancora una volta con salviette di carta.
Passaggio 3
Metti il tofu su un tagliere pulito e taglialo grossolanamente a cubetti.
Passaggio 4
Riscaldare l'olio vegetale in una grande padella antiaderente a fuoco vivo per circa un minuto senza lasciare che l'olio fumi.
Passaggio 5
Metti il tofu nella padella calda e rompilo con una spatola nella misura desiderata. Cuocere il tofu nella padella per circa 10 minuti o fino a quando il tofu è leggermente dorato in tutto.
Passaggio 6
Togli il tofu dalla padella calda con un mestolo forato per rimuovere l'umidità in eccesso che potrebbe trovarsi sul fondo della padella e condiscilo con sale marino o sale kosher e pepe nero macinato a piacere. Servire il tofu a piacere caldo.
Cose che ti serviranno
Tofu da 1 libbra
Tovaglioli di carta
2 piatti
Pulire il tagliere
2 cucchiai di olio vegetale
Grande padella antiaderente
Spatola
Cucchiaio scanalato
Sale marino o sale kosher, a piacere
Pepe nero macinato fresco, a piacere
Condimenti secchi come aglio in polvere, cipolla in polvere, coriandolo macinato o timo macinato, facoltativo, a piacere
Mancia
Per più gusto, prova ad aggiungere condimenti secchi al tofu prima di cucinarlo. Aglio in polvere, cipolle in polvere, coriandolo macinato e timo macinato aggiungono sapore extra al tofu senza grassi.
