Come disidratare il pollo
I viaggiatori zaino in spalla e gli escursionisti portano spesso cibi disidratati nelle loro avventure all'aria aperta a causa della bassa massa e del peso degli alimenti disidratati. La disidratazione preserva il cibo eliminando l'umidità in esso. L'ambiente alimentare non favorisce la crescita dei batteri quando l'umidità viene eliminata. Carni, frutta e verdura possono essere disidratate e non necessitano di refrigerazione. Il pollo può essere stagionato a piacere e disidratato in forma secca o a scatti.
Passo 1
Cuocere il pollo come desiderato fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Taglia il pollo a strisce o cubetti da 1/4 di pollice. Rimuovere eventuali grassi dal pollo e scartare.
Passaggio 3
Marinare o condire il pollo come desiderato. Refrigerare il pollo per una o due ore.
Passaggio 4
Tamponare il pollo con un tovagliolo di carta finché il pollo non è completamente asciutto. Mettere il pollo in una teglia piatta o poco profonda. Non permettere che i pezzi di pollo si tocchino l'un l'altro.
Passaggio 5
Disidratare il pollo in un disidratatore o nel forno. Segui le istruzioni sul tuo disidratatore e assicurati che il pollo raggiunga una temperatura interna di 140 gradi Fahrenheit. Per la disidratazione del forno, riscaldare il forno a 275 gradi Fahrenheit e cuocere fino a quando il pollo raggiunge una temperatura interna di 160 F. Lasciare la porta del forno aperta da due a tre pollici. Posizionare un ventilatore davanti alla porta del forno per far circolare l'aria secca.
Passaggio 6
Monitorare il pollo ogni 30 minuti. Girare e capovolgere le strisce o i cubetti di pollo ogni tanto se si cuoce nel forno. Il tempo di cottura può variare da quattro a cinque ore, a seconda del metodo di cottura. Il pollo disidratato deve essere asciutto, non sfilacciato o fragile.
Passaggio 7
Lascia che il pollo si raffreddi completamente. Conservare e imballare il pollo in un contenitore ermetico o in una busta. Aggiungi acqua calda o brodo di pollo al pollo disidratato quando sei pronto per mangiare.
Cose che ti serviranno
Termometro per carne
Coltello
stagionatura
Asciugamano di carta
Teglia piatta
Fan
Contenitore ermetico
avvertimento
Consuma il tuo pollo disidratato non refrigerato entro due settimane dal processo di essiccazione per garantire che il pollo sia privo di batteri. Refrigerare o congelare il pollo disidratato per prolungare la durata di conservazione.
